2020年是中国一个多灾多难年，特别是年初的疫情让大家都无法出门一直窝在家里，自然就诞生了很多“厨神”，很多人在家开始做蛋糕面包，但是有不少人却没做成功，或者味道跟外面蛋糕店买的完全不一样，今天煜明西点培训小编就给大家分享一种简单的鲜奶吐司（方包）的做法：

鲜奶吐司红豆、方包制作方法

第一部分材料：

高粉

665

水

285

酵母

8

牛奶

190

第二部分材料：

高粉

285

奶粉

29

幼砂糖

95

鸡蛋

100

酵母

2

牛奶

100

淡奶油

100

第三部分材料：

黄油

140克

盐

10克

1.将第一部分材料，高粉，酵母，水，牛奶一起低速搅拌均匀，醒发至两倍大

2.在醒发好的面团里加入糖，高粉,奶粉，鸡蛋,牛奶,酵母,淡奶油低速搅拌，把水加到有干粉的地方打至起膜（戳破边边有轻微锯齿状）

3.加入黄油和盐，低速搅匀至无块状黄油。高速打至起筋（戳破边边光滑），松驰15至20分钟

煜明西点学校温馨提示：

1.第一部份用常温水就行

2.如果打的面团量大,制作过程可以分开几个面团，以免中间过热

3.每个烤箱都有一定的温差，要根据实际上色程度调节炉温

4.制作第二步加油后要留意打面程度，容易出现断筋

5.每个品牌面粉吸水量不一样，加水可以分次加入

烘烤温度:上火 190 下火 190   烘烤时间:40分钟(方包)  吐司:25分钟 150/250

这样煜明西点小编分享的鲜奶吐司红豆、方包就做好了，是不是挺简单的，赶紧自己动手制作吧。