蒜香鸡全翅，一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。那浓郁的蒜香与鲜嫩多汁的鸡肉完美融合，每一口都充满了满足感。今天，就让我们一同走进厨房，探索这道蒜香鸡全翅的制作奥秘。

一、所需食材

1. 鸡全翅：5 个

2. 大蒜：1 头

3. 生姜：1 小块

4. 小葱：2 根

5. 生抽：3 汤匙

6. 老抽：1 汤匙

7. 料酒：2 汤匙

8. 蚝油：1 汤匙

9. 白糖：1 茶匙

10. 盐：适量

11. 黑胡椒粉：适量

12. 食用油：适量

二、前期准备

1. 鸡全翅洗净，用厨房纸巾擦干水分，在表面划几刀，方便入味。

2. 大蒜切末，生姜切丝，小葱切成段备用。

三、腌制鸡全翅

1. 将处理好的鸡全翅放入大碗中，加入切好的姜丝、葱段。

2. 接着，倒入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐和黑胡椒粉。

3. 然后，放入蒜末，用手将所有调料与鸡全翅充分搅拌均匀。

4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少 2 小时，让鸡全翅充分吸收调料的香味。

四、烤制蒜香鸡全翅

1. 预热烤箱至 200 度。

2. 从冰箱中取出腌制好的鸡全翅，将其摆放在烤盘上。

3. 在鸡全翅表面刷一层食用油，以保证烤制出来的外皮金黄酥脆。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，中层，烤 25 - 30 分钟。

五、烤制过程中的翻面与观察

1. 烤制 15 分钟左右时，将鸡全翅从烤箱中取出，翻面。

2. 用刷子在翻面后的鸡全翅表面再刷一层腌制时剩余的调料汁和食用油，继续放入烤箱烤制。

3. 烤制过程中要不时观察鸡全翅的状态，确保表面烤制得色泽金黄，避免烤焦。

六、判断鸡全翅是否熟透

1. 可以用牙签插入鸡全翅最厚的部位，如果牙签拔出时没有血水流出，说明鸡全翅已经熟透。

2. 或者用筷子轻轻按压鸡全翅，如果鸡肉能够轻松回弹，也表明已经烤熟。

七、出炉与装盘

1. 当鸡全翅烤制完成后，取出烤盘，让鸡全翅在烤盘上稍微晾置几分钟，这样可以让鸡肉更加入味。

2. 将烤好的蒜香鸡全翅小心地摆放在盘子中，可以撒上一些葱花作为点缀，增添美观。

八、温馨提示

1. 腌制鸡全翅时，调料的用量可以根据个人口味适当调整，如果喜欢吃辣，还可以加入适量的辣椒粉。

2. 烤制的时间和温度需要根据烤箱的实际情况进行适当调整，以确保鸡全翅烤制得恰到好处。

3. 在烤制过程中，翻面和刷油可以使鸡全翅受热更加均匀，口感更加酥脆。

蒜香鸡全翅不仅美味可口，而且营养丰富。鸡肉富含蛋白质，大蒜具有抗菌消炎的作用，两者搭配，既满足了味蕾的需求，又为身体提供了能量。无论是作为家庭聚餐的主菜，还是朋友聚会的小吃，蒜香鸡全翅都能成为餐桌上的亮点。快来尝试制作这道美味的蒜香鸡全翅吧，让您的家人和朋友大饱口福！