家人们，我最近可迷上了一道超级美味的菜——蒜蓉蒸排骨！今天就迫不及待地来跟大家分享一下它的做法，保证让您一学就会！

咱们先来说说准备工作哈。做这道菜呢，你得准备 500 克新鲜的排骨，一定得挑那种肉多骨头少，看起来就很新鲜的。然后准备 10 瓣大蒜，要那种一剥开就蒜香扑鼻的，还有 1 小块生姜和 2 根小葱。

调料方面，家里常用的那些都得有，像 2 汤匙生抽、1 汤匙老抽、1 汤匙蚝油、1 汤匙料酒、1 茶匙白糖、半茶匙盐、半茶匙胡椒粉，再加上 2 汤匙淀粉，还有适量的食用油。

接下来，咱们开始动手做啦！

第一步，处理食材。把排骨放水龙头下，用清水使劲冲冲，把血水啥的都冲干净，然后沥干水，放进大碗里。大蒜呢，去皮切成碎末，生姜也切成末，小葱切成葱花，放一边备用。

第二步，腌制排骨。这可是关键的一步哟！把蒜末、姜末、2 汤匙生抽、1 汤匙老抽、1 汤匙蚝油、1 汤匙料酒、1 茶匙白糖、半茶匙盐、半茶匙胡椒粉和 2 汤匙淀粉一股脑儿都倒在装排骨的碗里。然后，用咱勤劳的双手，把这些调料和排骨充分地搅拌均匀，让每一块排骨都裹满调料。记住哈，多搅拌一会儿，这样排骨才能更好地入味。腌制的时间可不能太短，最少也得 30 分钟，要是能腌上 1 - 2 个小时，那味道就更绝啦！

第三步，蒸排骨。先在蒸锅里加上足够多的清水，大火烧开。把腌好的排骨整齐地摆在盘子里，再在排骨表面淋上一点食用油，这样蒸出来的排骨会更嫩滑。然后，小心地把盘子放进蒸锅，盖上盖子，转中火蒸 25 - 30 分钟。在蒸的过程中，那蒜香味和肉香味会不停地往外冒，馋得你直流口水！

第四步，出锅装盘。时间一到，赶紧把热气腾腾的排骨端出来，撒上切好的葱花，哇塞，这卖相简直了！

蒜蓉蒸排骨这道菜，蒜香浓郁，排骨鲜嫩多汁，一口下去，满满的幸福感。大家赶紧试试吧，保证你吃了一次还想吃第二次！

怎么样，家人们，是不是已经迫不及待想动手做啦？