时间如梭，转眼间迎来了三伏中的末伏，随着末伏的到来，天气也日渐凉爽。每一个入伏的日子都会有相应的美食，明日就是末伏的第一天，我们除了吃烙饼，也别忘记吃饺子。

饺子是我们传统美食中的代表，寓意着幸福美满、财源滚滚等美好寓意。在北方只要是过节、聚会都会吃饺子，末伏的第一天也会吃饺子。在这一天除了吃烙饼摊鸡蛋，也会吃饺子，饺子的馅料会随着季节的变化而变化。初秋的季节，好吃的蔬菜有很多，也很鲜嫩，芹菜就是不错的选择，比盛夏时节好吃，包饺子是首选。这款饺子鲜美多汁太香了，明日末伏一起试试！

所用食材：面粉400克，猪肉馅适量，小芹菜适量，酱油少许，葱末，姜末，盐，花生油。

做法步骤：

第一步：把猪肉馅中，放入酱油，盐，葱末，姜末拌匀，放入花生油锁住水分，把小芹菜切成碎末，放入馅料中，不需要焯水。

第二步：充分拌匀，这样饺子馅揪调制好了，初秋的小芹菜非常鲜嫩，直接切碎放入味道更鲜美。

第三步：提前把面粉中加入清水和成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀，利用静置面团的时间，把馅料调好，很节省时间。醒好的面团揉匀，分割成小面剂子，按扁，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

第四步：包入馅料，折叠饺子皮，哟个双手捏紧，饺子即成，所有饺子全部包好就可以煮饺子了。

第五步：锅里放入适量的清水，大火烧开，煮上饺子，用勺子轻轻地推动，饺子全部伏起，充分熟透，即可捞出饺子。

第六步：捞出的饺子，蘸食蒜泥或者米醋，味道会更香，末伏到了，吃饺子试试这个馅料，非常香，出锅连吃30个，全家都喜欢！

峰儿话语：

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