明天就是一年一度的农历七月十五，七月十五民间俗称七月半、中元节、吉祥月、施孤、斋孤，佛教称为盂兰盆节。“七月半”原本是上古时代民间的祭祖节，后来改称为“中元节”，是我们民间很隆重的一个传统节日，和清明、寒衣节并称为三大祭祖节日。

在七月十五，各地都有着不一样的习俗和讲究，在北方的农历七月十五家家户户再忙也会包饺子。饺子在传统中寓意的是美满幸福，在七月半要包饺子祭祖，礼敬祖先。祭祖之后然后全家一起吃饺子，祈盼五谷丰登，幸福如意，家人安康。明天就是七月十五了，不管身在何方，不管忙于不忙，记得吃饺子祈福纳祥！

包饺子，我们会随着季节的变化而变化，七月十五吃饺子，我们撇开韭菜芹菜，选择洋葱和牛肉馅是最好吃的了，不但可以贴秋膘还可以解馋开胃！很多人会说，牛肉馅做饺子馅会很柴，其实只要多加一步，饺子多汁又好吃，一起试试！

所用食材：面粉400克，牛肉馅适量，洋葱1个，姜末少许，葱末少许，盐少许，生抽酱油少许，老抽酱油少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀，这样面团的筋性会增加，在擀饺子皮的时候非常容易操作，饺子皮薄薄的也不会轻易破肚。

第二步：牛肉选择牛里脊肉，用刀剁成细细的牛肉馅，把姜切成末一起剁进去，一边剁馅，一边加入清水，让肉馅的水分增多，这样饺子馅的汁水才会增多。

第三步：把肉馅放入盆中，加入生抽酱油，老抽酱油，葱末，盐少许，花生油充分的拌匀。

第四步：最后把切碎的洋葱末放入，充分搅拌均匀，饺子馅就调拌好了。要想饺子馅多汁，在制作饺子馅的时候一定要加入足够多的水分，饺子馅才会更好吃。

第五步：把面团揉匀，揪成大小一致的小剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，放上馅料，两手捏紧，饺子揪包好了，把饺子全部包好以后，放到盖帘上，就可以准备煮饺子的。

第六步：把锅里放入适量的清水，大火烧开，煮上饺子，用勺子轻轻地推动饺子防止粘锅，盖上盖子大火煮饺子，开锅以后撒一些冷水继续煮，饺子熟透捞出，即可开吃，蘸食蒜泥或者米醋味道更好。节日吃饺子，牛肉馅寓意也非常好，明日七月半试试这个馅，美极了！

七月十五记得做2件事：

1，祭祖放河灯：在七月十五，各地都有祭祖的习俗，七月半属于非物质文化遗产，是我们的一种传统文化，是追怀先人、敬祖尽孝的一个传承，七月十五到了，记得祭祖，晚上去放河灯，祈盼家人安康幸福！

2，祭土地：土地是我们赖以生存的生命之根本，老百姓对于土地是非常重视的，在七月半除了祭祖，还要祭土地，祈盼风调雨顺、五谷丰登！

峰儿话语：

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