俗话说“热在三伏”，立秋虽已经过去了，但是还在三伏天里，秋后的末伏天气里，炎热依然如此，也被老百姓称为“秋老虎”。“秋老虎”的威力不减，一日三餐的下厨房是很多人发愁的事情。今天，在这里分享2道简单易做的家常菜，清热去火又好吃，做饭太简单再也不发愁，一起试试！

【凉拌土豆丝】

所用食材：土豆1个，生抽少许，醋少许，盐少许，油泼辣子少许，香菜少许。

做法步骤：

第一步：土豆去皮，切成细细的土豆丝，放到清水中，洗去土豆丝表面多余的淀粉。

第二步：锅里放入清水烧开，土豆丝放入煮开，捞出焯水。

第三步：捞出的土豆丝立刻放入冷水中，充分的过凉。

第四步：过凉后的土豆丝放入盆中，加入少许生抽、米醋，盐，味精，香菜段，充分拌匀。

第五步：装盘后，上面点缀一点油泼辣子，一道简单的凉拌土豆丝就搞定了，脆嫩好吃，特别下饭。

【豆皮炒黄瓜】

所用食材：黄瓜1根，豆腐皮适量，生抽，盐少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：黄瓜洗净，切成片，这时天气炎热，黄瓜吃一些非常好，可以清热去火。

第二步：把豆腐皮切成块，这样的豆腐皮有些地方也叫做千张，是一种豆制品，克炒制克凉拌，还可以做汤，味道不错。

第三步：锅里放入花生油放入葱丝姜丝爆香，倒入黄瓜和豆腐皮煸炒均匀，加入少许生抽炒匀，加入少许盐调味。

第四步：然后充分的煸炒均匀，这道菜即成。

第五步：出锅装盘，即可上桌，非常简单的一道家常小菜，5分钟就可以轻松搞定，一起试试！

峰儿话语：

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