时间如梭，转眼间农历七月快要过半，七月半是我们的传统节日，七月半也就是农历的七月十五，民间俗称七月半、施孤、斋孤，佛教称为盂兰盆节。2010年被非物质文化遗产收录，七月半属于非物质文化遗产，这个节日不仅是一种文化，更是我们追怀先人一种方法。

七月半不但是民间初秋庆贺丰收、酬谢大地的节日，也是我们俗称的“鬼节”。七月半在各地的习俗和食俗有很多很多，各地都不尽相同，差异比较大。今年的8月18日是七月半，再忙也要记得“吃4样、做2事”风调雨顺无灾祸，不忘老传统！

一：吃饺子

在我们传统节日中一盘饺子是少不了的，作为传统美食饺子的形状特别像元宝，寓意着财源滚滚、团圆美满、平安如意等等，在七月半别忘了吃饺子，图个好彩头！

【丝瓜鸡蛋饺子的做法】食材：面粉400克，丝瓜5根，，鸡蛋适量，盐少许，葱末少许，花生油适量。

1，嫩丝瓜把丝瓜皮用削皮器去掉，切成细丝，再切成小丁剁碎，加少许盐腌制出多余的水分，用手把多余的水分捏去，加入葱末，姜末，花生油拌匀，再加入少许盐提味。

2，提前把面粉和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜静置一会儿揉匀，分成小剂子擀成饺子皮，馅料中打入1个鸡蛋拌匀，放在饺子皮上捏紧，放入锅里煮熟捞出即成。

二：吃饺饼

在很多地方有七月半吃饺饼的习俗，饺饼和春卷差不多，在七月半，做一盘饺饼，不但好吃也有着美好的寓意。

【饺饼的做法】食材：面皮，胡萝卜，韭菜，粉丝，火腿，盐少许，葱末，姜末，花生油适量。

1，把韭菜切碎，胡萝卜切碎，火腿切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎，把所有材料全部放入大碗里，再加入粉丝碎，葱末，姜末，盐，花生油充分地搅拌均匀，馅料即成。

2，把面皮铺在菜板上，放上馅料，卷起来，用面糊封口，锅里放入花生油烧热，放入饺饼炸制金黄捞出即成。

三：吃鸭子

在七月有句俗话说“七月半吃只鸭，万事不用怕”，因为“鸭”和“压”是谐音，在这一天吃鸭肉可以压住不好的东西，在接下来的日子里能风调雨顺财运好。其实从科学角度来说，七月半刚刚入秋，此时吃一些鸭肉，不仅可以降秋燥还能适当的贴秋膘，对于身体很有好处，不要忘记吃！

【莲藕鸭汤的做法】食材：鸭架，莲藕1节，葱，姜几片，红枣片少许，枸杞几粒，桂圆几颗，盐，鸡精。

1，砂锅里放入水烧开，放入鸭架，加入葱姜烧开，加入红枣干，枸杞，桂圆干继续炖10分钟。

2，加入莲藕块继续小火炖，炖到莲藕软烂就可以加盐和鸡精调味，关火出锅即成。

四：吃包子

七月半是中元节，在这一天很多地方都有吃包子的食俗，据说在这一天妇女吃了包子来年会得子，而孩子吃了包子，则一生不受惊。在七月十五记得吃！

【猪肉洋葱包子的做法】食材：面粉，酵母粉，肉馅，洋葱，青椒，小葱、姜、老抽、酱油、盐、酵母粉、花生油

1，面粉加水和发酵粉合成面团，发酵呈蜂窝状，猪肉打成肉馅，加入酱油、盐和花生油调好，再把洋葱丁和青辣椒丁加入到调好的肉馅，搅拌均匀，馅料即成。

2，发好的面揉匀，揪成小剂子，擀成圆形的皮，包入调好的馅料顺着一个方向捏，最后收口，包子就完成了，二次发酵后，上锅蒸20分钟即可出锅。

七月半记得做好2件事：

1，蒸花馍：七月十五在很多地方都有蒸花馍，蒸面羊的习俗，几乎家家户户都要制作各式各样的花馍，可以是动物，也可以是花朵，这一习俗在当地已经流传了上千年。寓意着蒸蒸日上、阖家团圆！

2，祭祖：在七月十五按照传统习俗是一个祭祖的日子，和清明以及寒衣节并称为三大祭祖节日。祭祖活动是慎终追远、固本思源的传统习俗，也是一种感德祖先的一种文化传统，在各地习俗略有差异，不要忘记！

峰儿话语：

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