这个母亲节，该给妈妈送什么礼物？衣服？护肤品？还是金银珠宝？这老三样，早就没有新意了。

而且，这些东西，都只是给面子加分，这一次，不妨从里子出发，送出点新意吧！

印象里，妈妈在家总是围着灶台转，似乎永远不知疲倦。

但其实年纪大了，她们的精神和体力终输少年。

如果在吃上再不注意，只会加重身体负担。

中式餐饮，时常大火高温，不仅做饭的人饱受油烟之苦，脸上、头发上都是油，还极易产生反式脂肪酸。

反式脂肪酸顾名思义，是跟正常的脂肪酸对着干的。

除了牛羊肉、奶类等食物中的天然反式脂肪酸外，其他的反式脂肪酸对身体百无一利。

从人类食用油脂开始，就有反式脂肪酸的存在。

糕点、饼干、油炸食品中有，植物油过度加热、反复煎炸等，也会产生反式脂肪酸。

对于国人来说，热衷于煎炒炸，习惯于热锅热油去炒菜，炸过的油反复用，这些不良的习惯，都会导致日常的食用油产生反式脂肪酸。

有研究表明，长期过量食用反式脂肪酸可引起人体血脂代谢异常，增加低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量，降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量，从而增加心血管疾病发生的风险。

另外，也有一些报道显示，反式脂肪酸长期过量摄入可能会增加糖尿病、肥胖等慢性疾病的风险。

对于妈妈辈的人来说，代谢变缓，若过量食用反式脂肪酸，必然加重身体负担，长此以往，身体将不堪重负。

世界卫生组织建议：为增进心血管健康，应尽量控制膳食中的反式脂肪酸，最大摄取量不超过总能量的1%。

所以，为避免摄入过多反式脂肪酸，首先要注意适量控制烹调中食用油的用量。

中国居民膳食指南（2022）建议，成年人每日烹调油摄入量应控制在25~30克，但在实际生活中，对于大多数人来说，平均每天的摄入量将近40克，还有很多人超过了40克。

显而易见，如果要控制反式脂肪酸的摄入，首先要做到的就是炒菜少放油。

不过，老一辈人大多喜欢重油重盐，否则就会觉得饭菜没滋味。习惯根深蒂固，很难更改。

而且，传统食用油大多饱和脂肪酸含量高，不容易代谢，多吃的话，容易胀肚子。

很多老年人一天只敢吃两顿饭，晚饭想吃却不敢吃，就是因为两顿饭吃下来后，到了晚上就消化不动了。

这个时候，可以选择更换食用油，一定要选那种不含反式脂肪酸和胆固醇的，还要选不饱和脂肪酸含量高的，好消化易吸收的。

现在的很多新型食用油，如南瓜籽油、橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油等，都是属于这一类。

可以选择给妈妈买来吃，替换掉饱和脂肪酸含量过高的传统食用油。

这种油，即使一不小心放多了，也不用担心会给身体带来额外的负担，影响消化。

当然，买一桶好油，还要学会看配料表。要选那种配料表干净的，没有添加的，不勾兑，无调和的。

其次，还要看标签上的营养成分表，前面说的饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸等成分，都藏在营养成分表里。

除了不饱和脂肪酸含量要高以外，如果营养成分表里，还有其他对身体有利的成分，比如角鲨烯和维生素e等对皮肤好的东西，那是再好不过了。

这样的话，健康的里子有了，也能为妈妈的面子锦上添花。

这个母亲节，挑选礼物时，不妨换个思路，帮妈妈在健康的路上越走越远吧！