随着时间的飞速走过，秋天到了，北方的秋天真的是不一般的干燥，所以秋天有秋燥之说。在秋季北方防秋燥是很重要的，对应季节多吃一些清热去火的食材，例如：冬瓜就是一种非常好的食材，这个季节上市，五毛钱一斤，做成冬瓜汤、炒冬瓜、炖冬瓜、冬瓜饺子、冬瓜包子等等都非常好。
在秋季是冬瓜上市的季节，冬瓜是秋季历最便宜的蔬菜之一，菜市场才5毛钱一斤，特别适合秋季多吃，润燥去火，低脂低热量，多吃也不怕胖。冬瓜从外皮上来分，大约有两种，一种有白色的粉末覆盖称“白皮冬瓜”，一种绿色皮称为“绿皮冬瓜”，两种冬瓜的口感也是略有不同。白皮冬瓜口感绵软，绿皮冬瓜口感脆嫩，喜欢哪一种口感我们就可以选择哪一种冬瓜来做菜肴。今天，在这里和大家分享一刀简单的炒冬瓜，炒一炒5分钟就上桌，老人孩子都喜欢吃。
所用食材：冬瓜适量，醋少许，盐少许，葱丝，姜丝，蚝油少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：冬瓜去皮，冬瓜我选择的是白皮冬瓜，炒出的冬瓜绵软一些，也有着少许脆嫩，我家是非常喜欢的。
第二步：冬瓜切成片，葱切末，姜切片备用。
第三步：锅里放入花生油，放入葱姜爆出香味。
第四步：倒入冬瓜片煸炒均匀，倒入少许蚝油炒匀。
第五步：加入少许盐调味，最后溜上一点香醋，炒匀出锅即成，俗话说“秋吃酸”一点醋不但可以提味还可有益健康。
第六步：这样一盘简单的醋溜冬瓜，5分钟就能上桌，简单又好吃，是居家最好的家常菜之一，快来试试。
峰儿话语：
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