国人“爱喝热水”，仿佛成为了一个共识，让不少外国人感到好奇。

这主要和我们的饮食习惯有关系，也受到中医文化的影响，在老一辈人的观念中，多喝热水能够缓解疲劳，改善代谢循环，是非常健康的习惯，但近年来的一组数据，却引起了不少人对此观点的怀疑……

一组《2020年全球癌症统计》数据指出，我国每年新发的癌症病例高达457万人，且单单胃癌的占比就高达10.8%，在全球范围内遥遥领先。

这令人心惊肉跳的数据，让不少研究者感到疑惑：

多喝热水，到底是“伤胃”还是“养胃”？

难道坚持了数千年的饮食习惯，竟是个错误？

热水真的是胃病的“发物”吗？

其实，喝热水是一个十分养胃的小习惯，胃，喜温厌寒，平时多喝热水，可以让胃暖暖的，有助于胃功能的进行，但物极必反，“热水”也并非无辜。

随着人们年龄的增长，对于温度的耐受也会增加，很多国人会存在饮用水“过烫”的问题，根据《柳叶刀·肿瘤学》所发布的一项研究显示，长期饮用65℃以上的热饮，会使患癌风险提高，动物实验中也已经得到证实。

因为在胃部、食管存在着一层柔软的黏膜，它能承受的最高温度为50℃~60℃之间，若是超过这个标准，很有可能会烫伤黏膜层。

再加上胃部对温度并不敏感，因此在烫伤后很难察觉，当胃黏膜被反复烫伤，会导致胃病加重，增加患癌风险。

如何检测自己喝的水是否温度过高呢？一般把水倒进玻璃杯，手摸着烫手，说明温度至少超过45°，如果喝了之后，明显感觉到胃部灼热，那说明水温就过高了，早做调整。

因此吃饭、喝热饮维持在适合的温度，对胃部健康也是很重要的。

医生在此提醒大家，平时吃饭、喝水可以参考以下温度：

适宜人体饮用的温度：10℃~40℃；

胃部勉强可以接受的温度：50~60℃；

适合患有胃病的人饮用的温度：35℃~40℃。

另外，胃部娇嫩，喝热水只是其中1种健康隐患，下面2种“中式饮食”，或许才是主因，尽早规避！

不想“伤透”胃，2种食物，再馋也要少吃

1、熏制食物

我国的美食千千万，腊肉更是极具代表性，口感鲜香、外皮油亮，咬一口肉质滑腻、香味扑鼻，但尽管好吃，也要控制食用量。

腌制食物本身含盐高，可能会滋生亚硝酸盐，再加上熏烤过程可能残存粉尘，滋生致癌物，偶尔吃一次无妨，但长期食用，可能不利于胃部健康。

2、油炸食物

在油饼、油条、炸鸡等油炸类食物中，含有大量的脂肪，因为脂肪很难被胃消化，所以人体就会分泌出更多的胃酸来帮助消化，过多的胃酸会刺激胃黏膜，加重消化负担，引起反胃、腹泻，消化不良等症状。

想养胃，不妨坚持2个好习惯

一、食补养胃食材

二、注意胃部保暖

平时胃不好的人，即使在夏天也要格外注意胃部的保暖工作，尽量不吃雪糕，不喝冷饮，以免胃部受到刺激，另外在晚上睡觉时，要注意盖好腹部，防止腹部着凉。

参考资料：

《吃烫的习惯必须要改改了》