炸鸡柳这种小吃，无论大人小孩都爱吃，那外酥里嫩的口感，一口下去，非常过瘾，但街边卖的那些炸鸡柳，一锅油会很多天，才换一次，看着黑乎乎的，十分不卫生。

而且一锅油用的时间久了，还会产生很多致癌物质，所以为了自己和家人的健康，还是尝试自己做一下吧，不仅干净卫生，价格还很便宜。

今天花了12块钱买了一斤多的鸡胸肉，用它来给大家分享一个炸鸡柳的做法，只需加4个鸡蛋，不用炖不用炒，吃起来酸甜可口，简单营养又解馋，连挑食的孩子都非常喜欢吃，一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：糖醋鸡柳

主要食材：鸡胸肉、4个鸡蛋、大葱、生姜、馒头、淀粉

具体做法：

1、准备适量的鸡胸肉，放入大碗中，往里加入一勺食盐，一勺面粉，用手抓拌至粘稠，再倒入适量的清水，用手将鸡胸肉洗干净，然后用流动的清水，也冲洗几遍。

2、将鸡胸肉放在案板上，用刀切成1厘米厚的片，再改刀切成细条，装入大碗中，接着将搅散后的鸡蛋液倒进去，我这里用了2个鸡蛋，先放一旁备用。

3、下面准备半根大葱，清洗干净之后，放在案板上，给它切成葱段，再准备一块生姜，给它切成片，切好之后，放入装有鸡胸肉的大碗中。

4、现在来调一下味，往里加入一勺食盐，适量的胡椒粉去腥增香，再加入一勺生抽，少许的料酒，用筷子充分地搅拌均匀后，放一旁腌制20分钟。

5、准备一个大馒头，把馒头皮给它撕下来，再用刀给它切成薄片，尽量切得薄一些，切好后，再改刀切成细丝，最后切成小碎丁，全部切好之后，把它装入盘中备用。

6、再准备两个鸡蛋，将它打入另外一个碗中，用筷子搅散，搅散后放一旁备用，接着准备一个盘子，倒入适量的玉米淀粉，也放一旁备用。

7、这时候，鸡胸肉也腌制好了，直接夹起一块鸡胸肉，先放入淀粉中，给它均匀地裹上一层淀粉，再放入鸡蛋液中，也均匀地裹上一层鸡蛋液，最后，裹上一层馒头碎，剩下的鸡胸肉，也按这个做法处理。

8、锅烧热，多放一些油，油热后，放入一根筷子，周围能迅速起小泡泡，再转中小火，将鸡胸肉一块一块地放进去，炸至定型后，给它不停地翻面，全程大概需要炸5分钟左右，用漏勺给它控油，捞出装入盘中。

9、在碗中放入5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺香醋，1勺淀粉，用勺子搅拌均匀后，一份万能糖醋汁就调好了。

10、锅烧热，放少许油，油热后，倒入糖醋汁，然后开小火，用铲子搅拌至糖醋汁变粘稠，再把炸好的鸡柳放入锅中，用铲子快速翻炒均匀，让每一块鸡柳都能裹上一层糖醋汁，即可出锅装盘。

11、最后撒上一点葱花点缀，一道非常好吃的糖醋鸡柳就这样做好了，色香味俱全，看着就很有食欲。

12、这样做的糖醋鸡柳，吃起来酸甜可口，比外面买的油炸鸡柳还要好吃，用馒头代替面包糠，吃起来更香辣，虽然是油炸的，但一点也不吸油，孩子们超爱吃的，喜欢的朋友，赶快收藏起来试试吧。

结语：鸡胸肉这样做实在太香了，只需加4个鸡蛋，不用炖不用炒，简单营养又解馋，全家都爱吃。

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