早餐总少不了包子、馒头这些，其中包子的馅料种类，更是数不胜数，平常吃的包子，一般都是韭菜、香菇、玉米馅这些，但今天我刚好从冰箱里找到了一样“宝贝”。

今天用它给大家分享一个不常见的包子馅做法，这个“宝贝”，就是今年5月份晒干的槐花，走近一点，还能闻到淡淡的槐花香甜味。

用干槐花包包子，吃起来特别的香，能够保护血管、安神助眠，我家一周吃8次都不腻，教你不外传配方，个个馅香松软，看着就流口水，下面一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：槐花馅大包子

主要食材：干槐花、6个鸡蛋、1000克普通面粉、10克酵母、6克白糖、花椒、葱姜

具体做法：

1、准备一些干槐花，给它放入盆中，往里面加入适量的温水，放一旁浸泡15分钟，提前将它泡软。

2、下面在碗里加入10克酵母、6克白糖，这样促进发酵，往里加入适量的温水，用筷子搅拌化开，一份酵母水就调好了。

3、盆中倒入1000克普通面粉，往里倒入刚调好的酵母水，再分次地加入温水，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，用手给它揉成面团，盖上盖子，放到温暖处，密封发酵至原来的2倍大。

4、这时候，干槐花也泡发好了，用手给它简单清洗一下，再用手给它稍微挤干一下水分，全部挤好后，放入盆中，用手抖散，放一旁备用。

5、接下来准备一把韭菜，用水清洗干净之后，给它控干水分，放在案板上，用刀切成小段，全部切好之后，放一旁备用。

6、准备6个鸡蛋，用筷子充分地搅散，直接倒入油锅中，用筷子给它迅速地划散，直到炒成鸡蛋碎，盛入盆中备用。

7、重新起锅，倒入多一点的食用油，往里加入一小把花椒，开小火慢慢地把花椒炸出香味，然后将花椒控油捞出，接着继续升高油温。

8、下面在装有干槐花的大盆中，加入提前切好的葱姜末，再把刚烧冒烟的花椒油泼上去，激发出葱姜的香味，然后加入2勺食盐，2勺调料面，适量的生抽，适量的蚝油，用筷子给它搅拌均匀后，倒入鸡蛋碎，继续搅拌均匀，放一旁备用。

9、大约2个小时后，面团已经醒发好了，将它放在撒满面粉的案板上，用手将面团给它揉匀、揉光滑，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂子，再撒上一点干面粉，用手整理一下，直接依次按扁，擀成一个中间厚边缘薄的包子皮。

10、接下来将切好的韭菜碎，直接倒进馅料中，继续用筷子给它充分地搅拌均匀，韭菜现包现放，可以保留住它的鲜香味，营养也不容易流失，搅拌好之后，放一旁备用。

11、取一张包子皮，在中间放上适量的馅料，然后边包边向上提拉，这样包出来的褶子纹路会比较深，包子也会更加美观‌，没几下功夫，一个包子生胚就包好了。

12、将做好的包子放入蒸屉中，然后冷水放入蒸锅里，盖上盖子，二次醒发15分钟，然后大火上汽蒸15分钟，再焖3分钟。

13、这样做出来的槐花包子，个个蓬松暄软，不塌陷不回缩，用手一掰开，皮薄馅大，鲜香可口，看着就想吃，喜欢的朋友，赶快收藏试试吧。

小贴士：

1、一斤面粉大约加270 -275克的水。

2、蒸包子，和的面团要稍微比馒头的面团软一些。

3、醒好的面团要稍微多揉一会，这样蒸出来的包子才松软好吃。

结语：这馅包子不常见，保护血管、安神助眠，我家一周吃8次都不腻，教你不外传配方，个个馅香松软，看着就流口水。

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