在我们的传统中，二十四节气有着重要的意义，白露节气，是二十四节气中的第15个节气，秋季第3个节气。随着白露节气的到来，基本结束了暑天的闷热，天气渐渐转凉，所以也有“白露秋分夜，一夜凉一夜”之说。

寒生露凝，故名“白露”，在白露节气到来之时除了进行田间管理，还要及时关注农作物的成熟度，收获在即。在白露节气各地民俗有很多，而且各不相同，今年的白露节气在9月7日，不管再忙也要记得“吃4样，做1事”五谷丰登寓意好，老传统别丢！

一：米酒

在南方很多地区都有白露酿米酒的习俗，白露节气一到，家家户户都会酿米酒，用以待客，俗称“白露米酒”。据说喝白露米酒是为了迎接丰收的一个习俗，祈盼五谷丰登！

【红糖米酒圆子】食材：米酒酿少许，糯米粉少许，红糖少许，桂花少许。

1，把糯米蒸熟放上酒曲拌匀，盖上保鲜膜静置发酵成米酒，把糯米粉和成面团，搓成长条切开成小圆子。

2，锅里放入少许清水，加入适量的米酒烧开，放入做好的糯米圆子煮至浮起，加入适量的红糖融化，出锅即成。

二：肉饼

白露节气吃肉饼是北方很多地方都有的一种习俗，肉饼故名思意用肉馅做饼，寓意着团圆和喜庆，祈盼风调雨顺，在接下来的日子里能够有一个好收成。

【牛肉饼】食材：面粉适量，牛肉馅适量，葱末，姜末，盐少许，酱油适量，花生油适量。

1，面团和得软一些，牛肉馅中加入葱末、姜末、盐少许、老抽拌匀，最后再加入花生油拌匀。

2，面团柔光，揪成小剂子，擀成薄皮，和包包子一样把肉馅放上，收口捏紧，用手轻轻按扁，放入电饼铛中烙熟即成。

三：饺子

在我们的传统中，饺子是节日或者节气必吃的一种传统美食，寓意着幸福美满，饺子形似元宝，也有财源滚滚的寓意，在白露节气记得吃！

【猪肉大葱水饺】食材：面粉，猪肉馅，大葱，姜末，盐少许，酱油少许，花生油适量。

1，面粉加水和成软硬适中的面团，醒一会揉光，五花肉剁成肉馅加入老抽，盐，鸡精，姜末和花生油拌匀，最后把大葱末放入搅拌均匀，馅料即成。

2，面团揪成小剂子，擀成饺子皮包入适量的馅料，捏紧饺子即成，锅里烧开水，把饺子煮上，煮至浮起饺子熟透，捞出即成。

四：白露茶

在白露节气很多地方都有饮白露茶的习俗，白露茶就是在白露时节采摘茶叶炒制而成，民间故有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，白露节气将至，记得喝碗白露茶，身体安康度秋冬！

白露节气记得做1件事：祭土地

在白露节气，很多地方都有祭土地的习俗，古代把土地神和祭祀土地神的地方都叫“社”，按照老传统每到播种或收获的季节，人们都要立社祭祀，祈求或酬报土地神。白露节气人们会祭土地，祈盼能够风调雨顺、五谷丰登！

峰儿话语：

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