很多朋友都喜欢吃糯唧唧的食品，特别是小孩子更爱吃，糯糯的又Q弹，像 QQ 糖一样，今天给大家分享一道软软糯糯的美食——红薯糕，不用烤不用炸，吃起来软糯有弹性，还有拉丝的感觉，大人和小孩都喜欢。

红薯的营养价值很高，有丰富的食物纤维，脂肪量含量低，还能够促进肠道的蠕动，减肥降脂，此外，还能促进体内的胆固醇分解，有助于脂质的新陈代谢，预防高脂血症，下面一起看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：红薯糕

主要食材：150克红薯、100克红豆、250克纯牛奶、220克糯米粉、30克玉米淀粉、30克白糖、20克玉米油

具体做法：

1、准备一个红心红薯，洗净削皮，再改刀切成薄片，切得越薄越好，这样更方便蒸熟，把它放入盘中，然后冷水上锅，盖上盖子，蒸15分钟，把红薯蒸熟，蒸至软烂。

2、准备100克的红豆，放入大碗中，加入清水淘洗干净之后，控水捞出，直接倒入电饭煲中，再倒入多一点的清水，淹没过红豆，盖上盖子，点煮饭键，把红豆煮熟。

3、这时候，将蒸熟的红薯取出来，倒掉盘子里多余的水分，然后将红薯倒入料理机中，再加入250克的纯牛奶，盖上盖子，按果蔬键，打成细腻的红薯奶昔，要是没有料理机，可以用叉子将红薯碾成泥，再加入牛奶搅拌均匀。

4、将红薯奶昔倒入大碗中，再加入170克的糯米粉，30克的玉米淀粉，30克的白糖，喜欢吃原味的，就不用放糖了，用铲子翻拌均匀，一直把面糊搅拌至细腻丝滑。

5、紧接着，加入10克的玉米油，家里有黄油的，也可以用黄油，用黄油做出来的口感，会更香，用铲子继续翻拌均匀，让玉米油融入到面糊里，直到搅成细腻丝滑的面糊。

6、准备一个盘子，并在底部铺上一张吸油纸，然后倒入调好的面糊，用铲子给它整理平整，再放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开，上汽后计时蒸30分钟。

7、将锅烧热，不用放油，往里倒入50克的糯米粉，开小火煸炒出香味，炒至糯米粉微微发黄就可以了，这个就是糕粉，这个糕粉一定要炒熟再用，不然吃了容易拉肚子，炒好后，倒入盘中备用。

8、这时候，红豆也蒸好了，要是红豆能轻松捏碎，就证明蒸好了，把它倒入大碗中，往里面加入一勺白糖，用勺子搅拌均匀后，一份甜蜜豆就做好了。

9、半个小时之后，将红薯面糊盛出来，倒在撒满熟粉的案板上，揭掉吸油纸，再把它稍微晾一下，等不烫手之后，用手按压一下，再将甜蜜豆倒上去，继续按压一下，然后左右对折，把它包起来。

10、揉的时候，要不停地把熟粉，往面团里边给它兜一兜，防止粘连，揉的时候也不能太用力，不然会把红豆揉碎，那样口感就不好了。

11、这个面团一定要趁热揉，不能放凉再揉，把红豆充分地揉到面团里，然后搓成粗细均匀的长条，再切成大小相等的面积，接着在底部给它蘸上一点熟粉，这样不容易粘连，稍微整理一下，把它放入盘中。

12、这样做好的红薯糕，吃起来软糯有弹性，带着浓浓的红薯香味和糯米的香味，还有拉丝的感觉，软糯Q弹又香甜，大人孩子都喜欢，如果你喜欢，就收藏起来试试吧！

结语：吃了30年红薯，头次见到这样的吃法，不用烤不用炸，软糯 Q弹又香甜，大人孩子都喜欢。

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