大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
凉拌柠檬鸡腿
食材：柠檬、鸡腿、蒜、小米椒、姜、葱、香菜、栀子
1、鸡腿洗净，柠檬切片去籽，煮锅接水放入掰碎的栀子、花椒、香叶、八角，煮开至水变黄关火晾凉。
2、把晾凉的料水倒入鸡腿里，加葱姜片，再放一勺料酒、一勺生抽和少许盐，抓匀后淋食用油，腌十五分钟。
3、将鸡腿放入蒸锅里，蒸半小时，蒸好后取出晾凉，撕成小块的鸡肉。
4、小碗里放入一勺蒜末、小米辣、柠檬片和香菜段，加两勺生抽、一勺白糖和适量盐，再将蒸鸡腿时蒸出的鸡汤倒入碗中，搅拌均匀。
5、把调好的料汁浇入鸡腿肉里，抓拌均匀，腌十分钟入味，即可装盘食用。
红椒丝炒嫩南瓜
准备食材: 嫩南瓜、红辣椒、蒜末。
做法步骤:
1、嫩南瓜清洗干净切条，然后把红辣椒切好，再切好蒜末备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入嫩南瓜和红椒丝煸炒。
3、接着加入适量的食盐鸡精调味提鲜，然后继续大过翻炒均匀入味。
4、炒至嫩南瓜和红椒丝断生入味以后，即可出锅开吃。
山药板栗炖鸡汤
食材：鸡肉，山药，板栗，红枣，枸杞子，姜片，葱结。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，控干水分。
2、山药用削皮刀削掉外皮，洗净后切成小段。板栗去掉外壳，洗净备用。红枣清洗干净，去掉果核。
3、将鸡肉、板栗、山药、姜片和红枣都放入汤锅中，放入适量的清水，开大火煮开后转小火炖煮四十分钟。
4、最后只需要加入少许的食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。
冬瓜焖鸡肉
材料：鸡腿肉 300克（切块）；冬瓜 300克（去皮切块）；姜片 3片；蒜末 1汤匙；料酒 1汤匙；酱油 1汤匙；蚝油 1汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量；清水 适量；青葱 适量（切末，用于装饰）
步骤：
1. 准备鸡肉：鸡腿肉切块，用清水冲洗干净，放入碗中，加入料酒搅拌均匀，腌制10分钟以去腥味。
2. 处理冬瓜：冬瓜去皮，切成块，备用。
3. 炒鸡肉：热锅中倒入适量食用油，油热后加入姜片和蒜末炒出香味。加入鸡肉块，翻炒至表面微黄色，鸡肉变熟。
4. 调味：加入酱油和蚝油，翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调味料的味道。加入适量盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
5. 加入冬瓜：将切好的冬瓜块加入锅中，翻炒均匀，让冬瓜稍微吸收鸡肉的味道。倒入适量清水，水量以刚好没过材料为宜。
6. 焖煮：盖上锅盖，转至中小火焖煮20-30分钟，直到鸡肉熟透且冬瓜变软。中途可以翻动一下，确保均匀受热。
7. 出锅：确认鸡肉和冬瓜都熟透且入味后，关火，盛出装盘。撒上青葱末作为装饰，增加风味和色彩。
红烧排骨
准备食材: 排骨、姜片、葱段、蒜米、八角、香叶、熟芝麻。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入排骨一起翻炒均匀，裹上糖色。
3、接着加入葱姜蒜、八角和香叶一起翻炒均匀炒香，然后加入适量的料酒、生抽、蚝油和食盐一起翻炒均匀。
4、最后往里加入适量的清水一起焖煮二十分钟，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
马蹄肉饼蒸蛋
准备食材: 马蹄、瘦肉、鸡蛋、葱花。
做法步骤:
1、马蹄去皮切末，然后放入大碗中，接着把瘦肉清洗好，接着剁成肉末一起放入。
2、往大碗中加入淀粉、宝宝酱油和辅食油，接着抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
3、腌制好的马蹄肉馅拍成肉饼，再铺在蒸碗底，接着留下肉坑，然后往里打入一个鸡蛋。
4、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的马蹄肉饼蒸蛋上蒸锅蒸煮二十分钟，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
老虎菜
准备食材：大葱丝适量、胡萝卜丝适量、洋葱丝适量、尖椒丝适量、香菜段适量、蒜末适量、辣椒段适量、盐适量、白糖少许、生抽1大勺、蚝油1大勺、香醋1大勺、芝麻香油适量、花生米适量（炸熟）。
做法步骤：
1、将大葱、胡萝卜、洋葱、尖椒分别切成细丝，香菜切段备用。
2、在碗中加入切好的蔬菜丝和香菜段，再加入蒜末和辣椒段。
3、用热油炸香辣椒段和蒜末（可单独炸制后浇在蔬菜上），趁热加入盐、白糖、生抽、蚝油、香醋和芝麻香油调味。
4、最后撒入炸熟的花生米，翻拌均匀即可装盘食用。老虎菜口感清爽开胃，是夏日里的一道美味佳肴。
西葫芦炒鸡蛋
食材:鸡蛋，西葫芦，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、西葫芦表皮清洗干净，切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入西葫芦翻炒一会儿，炒至变色后淋入清水，焖煮两分钟。
4、西葫芦煮软后，放入鸡蛋，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
