大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
麻辣鸡翅
材料：鸡翅中 500克；干辣椒 10-15个（剪成小段）；花椒 1汤匙；大葱 1根（切段）；大蒜 5瓣（切末）；姜 3片（切末）；酱油 2汤匙；生抽 1汤匙；料酒 1汤匙；辣豆瓣酱 2汤匙；细砂糖 1汤匙；盐 适量；胡椒粉 适量；食用油 适量；芝麻 适量（可选）；香菜
步骤：
1. 腌制鸡翅： 鸡翅洗净，用纸巾吸干水分。将鸡翅放入碗中，加入1汤匙酱油、1汤匙生抽、1汤匙料酒、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 煎鸡翅： 锅中加适量食用油，油热后将腌好的鸡翅放入锅中，用中火煎至两面金黄，通常需要7-10分钟。鸡翅煎至表面微脆后，捞出备用。
3. 炒配料： 锅中留下适量油，加入花椒和干辣椒段，用中小火煸炒出香味，注意不要炒焦。
4. 炒香料： 加入姜末、大蒜末，继续翻炒出香味。
5. 加入调料： 加入2汤匙辣豆瓣酱，翻炒均匀，让豆瓣酱的香味充分释放。
6. 炒鸡翅： 将煎好的鸡翅放回锅中，翻炒均匀，使鸡翅充分吸收调料的味道。
7. 收汁： 加入1汤匙细砂糖，翻炒均匀，使调料和鸡翅充分混合。加少量水（可选），翻炒至汤汁稍微收浓，鸡翅入味。
8. 完成： 根据个人口味调整盐和胡椒粉，翻炒均匀后，出锅前可以撒上芝麻和香菜增加风味。
酸甜酱萝卜
做法：
1、萝卜清洗干净，切薄片，加2勺白糖抓匀腌制半小时
2、准备配料，小碗中加2勺白糖、5勺生抽、1勺老抽、3勺蚝油、6勺陈醋、1勺蜂蜜、半碗清水搅拌均匀备用，小米辣、柠檬、蒜瓣、姜片、香菜清洗干净切好备用
3、腌制好的萝卜拧干水分，加入所有配料，混合均匀腌制3小时以上即可
4、萝卜去皮不去皮都可以，我用的1个大萝卜，2斤左右，这个调味料的用量腌出来味道还可以。萝卜不要太老，腌出水分，不然辣口
南瓜鸡蛋羹
南瓜50克，鸡蛋2个，盐1克，虾皮少许，清水150克
1，鸡蛋打入碗里，加入盐。
2，用打蛋器将鸡蛋搅打均匀至盐完全融化，把清水倒入碗里，继续搅拌均匀。
3，搅拌好的蛋液，用筛网过筛一遍。
4，将南瓜去皮切成小粒，将鸡蛋液倒入碗里面，盖上盖子，防止水汽进入，用普通碗就蒙上一层保鲜膜或者是大盘子，总之能隔绝的就行，大火上汽蒸13分钟左右就行。
5，接着锅里放入少许油，把虾皮放入锅里煸香，淋上酱油，再把虾皮酱油淋上鸡蛋羹上。
南瓜糯米饭
材料：糯米200克；南瓜300克；冰糖适量（根据口味调整）；红枣10颗（去核，可选）；枸杞适量（可选）；
步骤：
1. 处理糯米：糯米用清水浸泡2-3小时，或提前一晚泡好。浸泡后的糯米更加容易蒸熟，口感更佳。
2. 处理南瓜：南瓜去皮去籽，切成小块。南瓜块的大小应均匀，以确保煮制时熟透一致。
3. 蒸南瓜：将切好的南瓜块放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到南瓜变软。蒸好后将南瓜稍微冷却，然后用叉子或搅拌机将南瓜压成南瓜泥。
4. 混合材料：将浸泡后的糯米沥干，放入一个大碗中。将南瓜泥加入糯米中，搅拌均匀。如果喜欢红枣和枸杞的味道，可以将它们切成小块或直接加入糯米混合物中。
5. 准备蒸锅：在蒸锅中铺上一层蒸布或蒸纸，以防止糯米粘锅。将混合好的南瓜糯米饭倒入蒸盘中，抹平表面。
6. 蒸制糯米饭：将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸40-50分钟，直到糯米完全熟透。如果使用高压锅，蒸制时间可缩短至20-30分钟。
7. 添加冰糖：蒸好后，可以根据口味加入适量的冰糖，再轻轻搅拌均匀，等待冰糖融化即可。
8. 冷却与享用：南瓜糯米饭稍微冷却后，即可取出切块或直接用勺子盛出享用。
豆芽菜牛肉
主料：牛肉，豆芽，蒜，玉米，酱，盐，蚝油，淀粉，黑胡椒
1、把牛柳放在碗里，加1汤匙生抽，1汤匙蚝油，少许生粉，1大汤匙食用油挡水，少许盐和胡椒，搅拌均匀，至少10分钟。
2、将油烧到七成热后，放入牛肉，大火将煮好的牛肉和鳕鱼放入锅中，等油温升高后，倒入大蒜和辣椒，将其炒出辣味后，倒入豆芽，继续大火翻炒，炒至豆芽开始变软断生。
3、将牛肉倒入锅内，加1大勺酱油和少许盐，拌匀后装盘，装盘。
线椒炒土豆
准备食材: 土豆、线椒、蒜末。
做法步骤:
1、土豆去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入土豆块煸炒油煎，煎至土豆块两面金黄熟透后，盛出备用。
2、线椒切小段，然后把蒜末准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再加入线椒一起炒香。
3、然后往里加入炒好的土豆一起翻炒，接着加入适量的食盐和生抽调味，再继续大火翻炒。
4、炒至土豆入味以后，即可出锅开吃。
香芋蒸排骨
食材: 排骨、香芋、蒜末、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后加入姜丝、蒜末、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、香芋去皮清洗干净，然后切成小块铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在香芋上，再冷水上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮三十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
山药炒肉
准备食材:山药，瘦肉，葱段，葱花，蒜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入食盐、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜片和葱花炒香，再放入山药翻炒一会儿，淋入清水煮五分钟。
4、山药煮熟后，倒入瘦肉，加入一点食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
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