衰老是无法逆转的，但是中老年人抗老也是非常有必要的！有一种物质对于中老年人来说是“不老元素”——叶酸！
叶酸是一种神奇的元素，它对于孕妇和新生儿来说能促进大脑发育，同样对于中老年人来说它不仅能够帮助中老年人缓解大脑老化、预防老年痴呆和健忘症，它还能降低心脑血管疾病风险，且再冬季养肾的好时期，多补充叶酸能够延缓肾病发展！
俗话说“药补不如食补”，毕竟是药三分毒，建议中老年人多吃这5种富含天然“高叶酸”的不老菜，常吃增强免疫力，体格强健，看看有没有你喜欢吃的！
一、包菜推荐做法：【手撕包菜】
1.手撕包菜是典型的湘菜之一，色香味俱全。做法和选料都非常简单，几乎是每个家庭餐桌上必备的蔬菜；
2.爆香蒜片花椒：把食用油放入锅中，冷油的时候把蒜片和花椒放入锅中，中小火慢慢加热，炒出香味，蒜瓣变微黄的时候就可以了；
3.把准备好的包菜撕成片状，大小根据自己的喜好来就可以，想要让包菜炒得软嫩好吃，最重要的一个原因就是在撕包菜的时候一定不要把包菜中间的根茎放入；
4.仅仅把叶子撕掉就可以了，剩下的根茎可以做汤的时候放进去，非常提鲜，来回翻炒大约3分钟；
5.把调好的料汁从锅四周均匀地倒入锅中；
6.翻炒至变软，包菜熟了就可以了，酸甜可口的手撕包菜就做好啦，来上一碗米饭，简单又下饭，喷香；
7.做好的手撕包菜咸甜适中，原汁原味，脆嫩爽口~
二、猪肝推荐做法：【爆炒猪肝】
1.猪肝切片，用清水洗去表面的粉质，多清洗几遍；
2.腌制猪肝：反复清洗好的猪肝放入碗中，加入生抽、生粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右，腌制好的猪肝如果水分较多，建议把猪肝过筛，滤掉多余的水分；
3.准备配菜：青红椒清洗干净后切小块；生姜清洗干净去皮切细丝；蒜苗清洗干净只要根部，斜刀切小段备用；
4.炒猪肝：热锅热油，大火烧到锅中冒青烟时，倒入腌制好的猪肝大火翻炒至变色，马上盛出备用；
5.另起锅烧油，油温7成热时下入姜丝、青红椒块、蒜苗爆香，香味四溢时，调入少许盐翻炒均匀；
6.倒入炒好的猪肝，大火翻炒1分钟左右即可出锅装盘（注意全程大火）。
三、黄豆推荐做法：【酱黄豆】
1.这道酱黄豆，既可以作为开胃凉菜，下酒聊天；又可以作为送粥下饭，酱香萦绕；
2.黄豆冷水浸泡过夜或半天，浸泡好的黄豆清洗两遍放入锅中，加足量的水。干辣椒和香叶冲洗后，揉搓下一同放入；
3.加入3块冰糖，3勺生抽以及1勺老抽；
4.水开后转小火，一直煮到豆子变酥软，关火焖一下更加入味；
5.将豆子装盘，就可以享用啦，酥酥绵绵，酱香带着点甜；
6.一颗颗不用费力咀嚼，让它慢慢抿化在口中~
四、茴香推荐做法：【茴香猪肉水饺】
1.茴香真的是北方人才能吃也喜欢吃的食物把，隔三差五就想做一顿饺子吃；
2.猪肉馅料：猪前腿肉用刀剁成肉末，
加入葱姜、生抽、蚝油、食盐、白糖、料酒，食用油和芝麻香油，搅拌均匀；
3.茴香猪肉馅料：茴香清洗干净，切成颗粒，加入茴香搅拌均匀即可；
4.包饺子：如何包饺子这一步就省略了，估计人人都会。捏好的饺子整齐放好；
5.煮饺子：开水下锅，待再次滚开的时候开始计时，煮大约3-4分钟即可；
6.皮薄馅大，满嘴鲜甜，煮好的茴香鲜肉饺子，趁热咬上一口，太香了；
7.刚出锅的茴香鲜肉水饺，个个肚大饱满，一口咬下去，满嘴汤汁，味道很不错。
五、菠菜推荐做法：【凉拌菠菜】
1.这样做出来的凉拌菠菜鲜嫩又清爽，大人孩子都能吃，喜欢就赶紧试试吧；
2.油炸花生米：起锅倒油，凉油下花生米炸，小火慢慢地炸，看到表面颜色变深，表皮有百分之八十的开口的时候关火；
3.立马捞出来，用花生米的余温让它彻底地熟透，放一旁晾凉备用；
4.煎鸡蛋：锅中留底油，倒入蛋液，小火煎到一面定型后翻另一面，两面都定型后炒成小块出锅，盛入盘中备用；
5.粉丝烫熟：准备一个细粉丝，用开水烫熟；
6.菠菜：准备一把菠菜和一个胡萝卜，菠菜加水多清洗几遍，洗干净后把叶子都掰开掰散；
7.菠菜焯水：起锅烧开水，加入一勺盐和油，大火煮开后先下入菠菜焯水；再把胡萝卜也倒进来焯水，断生后捞出来；
8.菠菜焯水变色后，立马捞出来过凉水，这样口感最好；
9.待菠菜彻底晾凉后，挤干多余的水分，装入碗中，加入烫熟的粉丝；
10.加入焯水好的胡萝卜，炒好的鸡蛋，以及油炸过的花生米；
11.酱汁：再来调个酱汁，干净的小碗中，依次加入白芝麻、蒜末、生抽、香醋、辣椒油、盐和白糖，最后泼上热油，激发出香味；
12.搅拌均匀后之后淋到菠菜的碗里，翻拌均匀后就可以开吃了，好吃的凉拌菠菜就做好啦~
一碗小汤编辑：小不二
