【荷兰豆炒茭白木耳】

用料

荷兰豆300克 黑木耳30克

蒜3瓣 宴友花生油5克

盐5克 蚝油5克

茭白一根 洋葱半颗

红黄椒各半个 胡萝卜半根

做法

将所有食材洗净后切片，黑木耳用清水泡20分钟。然后将木耳和荷兰豆用沸水焯烫一下捞出备用。

葱姜切碎末，大蒜切片。

热锅加少许的油。

油温升高后，倒入葱姜蒜干爆香。

倒入所有食材倒入锅中翻炒，加入少许的盐、蚝油、胡椒粉翻炒均匀。

【酥香黄花鱼】

用料

小黄花鱼5条 葱姜丝少许

料酒少许 胡椒粉少许

宴友花生油

淀粉适量 盐适量

做法

小黄花鱼去鳞，去头，去内脏，清洗干净。

淋上少许料酒，均匀的撒上盐，胡椒粉。葱姜切丝铺在上面。腌制15分钟。

将鱼的两面裹上淀粉。

油锅热油80度左右，放入黄花鱼，炸至金黄捞出即可。

【清蒸蘑菇排骨】

用料

排骨800克 香葱3根

生姜4片 生抽2大勺

食盐1小勺 香菇4颗

宴友花生油

红甜椒半个 糖一勺

蒸鱼豉油两大勺 胡椒粉少许

老干妈一勺 蒜五瓣

做法

葱姜蒜和彩椒切碎末，蘑菇洗净后掰成小块，也可以切片。

排骨用清水浸泡，加入一勺盐和白醋，将血水泡出来后去除血水。

在排骨上撒上胡椒粉。

倒入少许的蚝油。

加入半勺白糖，倒入蒸鱼豉油，和少许的生抽。

用手抓均匀入味。

热勺到入少许的油。

倒入葱姜蒜末爆香。

加入一勺老干妈快速翻炒。

将炒好的味料倒入排骨和蘑菇中抓匀，腌制20分钟。

摆入盘中，放入蒸箱100度蒸20分钟后，取出将红椒碎均匀的散在上面，再蒸3分钟。