【蒜苗回锅肉】

用料

五花肉300g 蒜苗250g

木耳几朵 姜葱末适量

郫县豆瓣1勺 料酒适量

宴友花生油

生抽适量 盐适量

糖少许 小辣椒3个

醋几滴

做法

五花肉切薄片，蒜苗洗净切段，木耳泡发洗净，葱姜切片和末。

锅中油烧热后爆香葱姜。

下五花肉片翻炒。

至变色加料酒。

加生抽。

郫县豆瓣和小辣椒。

加少量热水炖煮2分钟至熟。

倒入木耳。

加蒜苗。

加盐和少许糖、几滴醋调味。

【清蒸鲈鱼】

用料

鲈鱼1条 葱姜丝适量

宴友花生油

蒸鱼豉油适量 料酒适量

盐适量 红椒丝适量

做法

鲈鱼洗净两面划2刀便于入味。

鱼身涂抹料酒和盐腌制片刻，鱼身和鱼肚铺上姜葱丝。

锅中水烧开后放入鱼蒸8分钟左右。

准备红椒丝、葱丝。

鱼蒸熟后倒掉鱼汤和葱姜丝。

淋入蒸鱼豉油。

重新铺上红椒丝和葱丝。

做一勺热热的油浇在葱丝上即可。

【金针菇番茄丸子汤】

用料

金针菇1把 番茄1个

宴友花生油

丸子6个 葱姜末少许

生抽1勺 香菜1根

盐适量 鸡精少许

做法

番茄划十字花刀热水烫一下去皮，金针菇洗净切去根部。

丸子。各种丸子随意哈！自己汆更好啊。

番茄去皮切小丁。

锅中油热爆香葱姜末。

下番茄翻炒。

翻炒至出汤加生抽。

倒入热水。

下丸子煮开几分钟。

盐调味。喜欢鸡精的可以加一点。

下金针菇煮片刻即可，喜筋道口感的不易时间过久。

出锅撒香菜。