今天要分享大家的是一道煲汤，这一道煲汤的制作非常简单方便。可以说把食材丢入锅中就可以不用管它了，但就是制作这么简单的煲汤却有着极好的营养与食疗作用。它的味道及作用极其适合现在的季节来食用，所以推荐用两分钟的时间学会它。

主食材是大家耳熟能详的“猴头菇”，虽然我们都听过但你不一定吃过对吧？素有山珍之王的它自古以来就是非常名贵的食材，普通人是吃不到的。主要的原因在于它是非常好的养生食材，并且还是药材。

古时基本上被王公贵族所持，普通人哪能吃到。但现今，你可以。记得我第一次吃到的时候，一直不知道是什么东西。毛茸茸的质感有点像肉又有点像菜完全不知道是什么，最后询问之下才知道是猴头菇。

与猴头菇搭配的排骨，不得不说两种食材的相结合非常的完美。排骨吸收了猴头菇的菇香，猴头菇则吸收了排骨的油腻感。让整盅汤吃喝起来感觉非常的清爽，所以今天的美食分享，就把这一道极具养生的养生煲汤做法分享给大家。

猴头菇排骨汤

食材：新鲜猴头菇3朵、排骨2根、当归1片、桂枝1撮、枸杞1撮、味精1小匙、盐1小匙

烹饪步骤：

1、猴头菇，我们都听过但真正见过吃过的人实际上不多。猴头菇之所以得名主要是它的形状和猴头真的好像，我第一次见到的时候确实觉得好像摸起来还毛茸茸的。但就是这么个东西素有“山珍王”之称，它不仅仅是食材亦是药材的一种菌菇。

新鲜的猴头菇具有淡淡的菌菇香，一摸上去感觉柔软富有弹性。其菌肉鲜嫩可口非常营养，有素中之荤之称。

猴头菇是既是药还是菜的食材，在烹饪后不但好吃还具有一定的食疗作用。对于肠胃、失眠、增强体质和强化免疫力等都有很好的作用，所以在日常可以偶尔做点食用。

2、今天的这一个搭配中用到的是排骨，我选择的是精排也就是中排，把排骨切剁成小块冷水入锅焯水后清洗干净备用。然后取一点辅料中药材，稍微清洗一下。

3、把猴头菇清洗干净去除菌菇蒂，然后撕成小块。最后把食材全部倒入炖锅之中，再加入中药材一起炖煲。大火煮开，小火炖煮两个小时即可。

4、食用之前加入少许的调味料，一道美味营养的养生煲汤就做好了。该汤营养丰富是调理和养生的绝佳煲汤，大家试试吧。

地主小贴士：

1、菌菇的蒂要剪除并清洗干净

2、排骨剁小焯水一次才不会有异味

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