肝脏是人体最大的排毒系统，冬季人们比较懒，人体的代谢率低，是肝脏最苦最累的时候！春种秋收冬藏，这是自然的规律，也是我们调养身体的黄金期！
古语云：“药补不如食补”，所以冬季适当多吃些营养丰富的食物，俗话说“冬食甘，病不沾”，建议冬天养肝多吃地下5宝，都是甘味食物，应季而食身体好！
一、【烤红薯烤栗子】
1.准备好吃的红薯、板栗，我的板栗是之前买的，已经炒好的放冰箱冷冻保存了；
2.将板栗、红薯放入烤锅中，开中小火烤制，中途红薯翻面，剩下的交给时间；
3.板栗烤好的时候可以刷上蜂蜜水，不过要注意，蜂蜜水容易糊锅；
4.可以将板栗取出，待红薯烤好后再把板栗放到锅内刷蜂蜜水，稍微焖一下就好啦~
二、【山药玉米排骨汤】
1.炖好的山药排骨汤，又鲜又香，营养健康，大人和小孩都可以喝的滋补汤；
2.排骨焯水：新鲜的排骨让摊主剁成小块，清洗干净，排骨冷水下锅焯水，中途撇去多余浮沫，捞出盛入盘中备用；
3.山药玉米：新鲜的山药削去外皮，用流水冲洗干净；玉米清洗干净，剁成大块备用；
4.炒香排骨：热锅烧油，放入葱姜蒜炒出香味，放入排骨，淋入料酒，炒香排骨（让汤汁更香浓）；
5.加入没过排骨的开水，小火煮20分钟，注意水量，不够的话需要中途再加开水；
6.先放玉米，然后胡萝卜，再放山药，最后放入枸杞，小火煮20分钟，出锅前根据个人口味，调入适量盐；
7.出锅，撒上小葱花点缀，鲜香美味的山药玉米排骨汤就做好啦~
三、【花菜炒腊肠】
1.有一段时间没吃腊肠了，今天做个简单的下饭菜，花菜炒腊肉；
2.花菜清洗：花菜剪小朵，清洗干净，沥干水分；
3.烤花菜：把花菜放入空气炸锅：160度烤8分钟。中间翻一下，我觉得空气炸锅烤出来的花菜比较爽脆。
这一步也可以选择焯水或者直接干煸，8分钟花菜就已经有六七成熟了；
4.切配菜：蒜去皮剁碎，青椒切细条，干辣椒切段；
5.腊肠切片：腊肠一小根，清洗干净，切成片，不需要切太薄了；
6.炒香腊肠：热锅下油，倒入腊肠小火慢慢煸香，再加入一点蒜末一起煸香，盛入碗中备用；
7.另起锅烧油，倒入青蒜末和干辣椒煸香，再倒入烤好的花菜；
倒入酱汁：四分之一勺生抽、半勺蚝油、半勺生粉以及两勺清水，搅拌均匀，再分两三次加进去翻炒均匀；
倒入腊肠，翻炒30秒左右就可以出锅了；
8.腊肠和花菜分开调味，这样腊肠就不会很咸，烤过的花菜，吃起来波波脆~
四、【双豆炒肉】
1.冰箱里还有土豆和四季豆，炒个肉，特别适合下饭的一道菜；
2.准备好所有食材，瘦肉我选择跟肥肉贴着的那块，还有一点点肥肉，吃起来会更香；
先切片，再切成比细条，放一点盐，半勺生粉和一点花生油，抓匀腌制10分钟；
3.四季豆：四季豆是去头去尾，去丝，掰成段，清洗干净备用；
4.土豆：土豆削皮，切成厚片，再切成跟四季豆差不多长度的条，清洗掉表面淀粉；
5.四季豆煮熟：锅中烧开水，加入少许盐和油，再倒入四季豆，煮开后继续煮6分钟左右，把四季豆煮熟，捞出备用；
6.煎土豆：热锅烧油，油温7成热时，下入土豆条中小火慢慢煎香，中途翻一下，让两面都煎香，把土豆煎软以后盛出备用；
7.炒香肉丝：热锅下油，倒入腌制好的肉丝，中大火煸炒至变色，倒入大蒜和干辣椒，中小火慢慢煸香，煸出一点油；
8.倒入土豆，接着倒入四季豆，大概翻炒1分钟，加入一点盐和蚝油调味即可；
9.也可以调个料汁：一勺蚝油、半勺生抽、一点盐、小半勺生粉、一勺清水，搅拌均匀再倒进去炒匀，这样做会更入味；
10.特别小清新的一道菜，要是不喜欢清爽的，也可以加辣椒，又是不同的风味~
五、【木耳炒山药】
1.这道菜好像就难在山药怎么一直白色不变色，山药去皮浸泡水中是关键，速度要快；
2.切好的山药，木耳提前泡发洗净，胡萝卜切片、大蒜切片，小葱切段备用；
3.木耳提前5个小时浸泡，去根，洗干净尘土渣子，山药去皮快速斜切段再切片，马上浸泡水里；
4.炒木耳胡萝卜：全程大火，锅烧热下油，再把木耳胡萝卜丢下去，炒到胡萝卜微微变软；
5.再下山药片，下锅就开始翻炒，脆山药很容易熟，炒两分钟就差不多熟了；
6.根据个人口味，调入适量盐，下入蒜片和葱段，再翻炒两下装盘即可；
7.木耳炒山药，秘诀就是山药去皮切片的过程要快，浸泡在水里，隔断空气与山药的接触时间，这样就不会吃的时候以及变黑了~
一碗小汤编辑：小不二
