三伏天多吃这几道菜,为入秋打好基础

新梅冀食 2024-07-26 19:59:05

【双笋魔芋结】

用料

绿白芦笋各6根 魔芋结200g

蒜5瓣 调味汁10g

酱油15g 乳酸菌老陈醋10g

小米辣6个 麻辣香锅粉5g

热油20g

做法

削去外皮,切去根部;

再切成小段备用;

锅烧开水,放入魔芋结200克焯水至熟透捞出;

过一遍凉开水保持口感的嫩滑;

接着放入芦笋焯水煮熟后捞出

过一遍纯净水保持口感脆爽;

5瓣大蒜剥去外衣放入电动蒜泥机中绞成蒜末

碗中装入魔芋结、芦笋,倒入蒜末、小米辣圈、5克麻辣香锅调味粉,麻辣鲜香,用它给凉拌菜调味非常适合;

淋上20克热油,激发出香味;

加入15克酱油,选用非转基因大豆,零味精、零色素、零增鲜剂,酱香自然;

加入约10克醋;

加入约10克调味汁;

抓拌均匀即可上桌

【凉拌鸡胸肉】

用料

鸡胸肉2块 小米辣6个

蒜5粒 白芝麻8g

香菜3根 调味汁15g

酱油20g 孜然烤肉粉5g

做法

6个小米辣切圈、香菜切段

5粒蒜剥去外衣放入电动蒜泥机中绞成蒜末

2块鸡胸肉洗净切片放入碗中;

碗中舀入5克孜然烤肉粉,这调味粉香味浓郁,还可以用来烤鸡翅、鸡腿、羊肉串等,十分方便;

挤入10克调味汁,优选优质鲜鸡、贝类等食材萃取,不怕高温烹煮,绿色健康;

再挤入5克酱油,搅拌均匀腌制一会儿;

锅预热倒入适量植物油,放入腌制好的鸡胸肉片慢炒;

基本炒干水分后盛出装入碗中;

接着放入蒜末、小米辣、8克白芝麻、香菜、挤入5克调味汁和5克酱油;

充分翻拌均匀;

【腐竹煲】

用料

腐竹适量 鸡蛋3个

葱蒜适量 番茄2个

白玉菇适量 酱油适量

调味汁适量 盐适量

宴友食用油

清水适量 柞水木耳适量

胡萝卜适量

做法

白玉菇切去根部、萝卜切片;

番茄洗净切小块、木耳泡发;

适量大蒜剥去外衣放入电动蒜泥机中绞成蒜末

准备一把有机绿腐竹,凉水浸泡至变软

泡好的腐竹沥干水分,打入3个鸡蛋,挤入由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取的调味汁,充分翻拌均匀;

锅烧开水放入木耳、萝卜、白玉菇焯水至断生后沥干水分捞出备用;

重新预热倒入少许植物油,倒入蛋液腐竹煎至蛋液熟透后盛出待用;

另起锅倒入植物油,放入蒜末煸炒出香味;

倒入番茄块炒至软烂出汁水;

倒入白玉菇、木耳、萝卜、腐竹,挤入调味汁、适量无添加的醇香酱油、少许食盐;

翻炒均匀后倒入半碗清水;

盖上锅盖,咕嘟至食材全部熟透;

最后撒上少许葱段装饰即可出锅

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