不得不说，老式甜点还是很有魅力的。 我平时分享的时候，经常会看到一些求复刻老式甜点的呼声，于是我今天带着这个人气很旺的迷你老式鸡蛋糕来了。 这是我小时候吃的比较多的一款小蛋糕，出炉放凉之后，外面是tree tree的，里面香软，蛋香味超级浓。 放上一天之后，整体又回软到类似海绵蛋糕的状态，绵软香甜...可能也因为口感怎么变都好吃，才会让那么多人惦记吧。 它的配方可以说是无水无油，一般鸡蛋+糖+面粉就可以了，不过我为了蛋糕糊状态更稳定，打发前加了一些柠檬汁。 还在蛋糕表面撒了点白芝麻，还原度会更高一些，口感也更丰富，芝麻的香气跟着蛋糕在唇齿间绽放的时候，脑子里也仿佛炸开了一朵烟花。 步骤在第4—5张图啦，大家记得滑动查看。