今天分享个超简单的酥点——肉松核桃酥。 这是一道中式点心，核桃酥里包裹着肉松，随手一压，就像是开出了一朵花，微甜的外皮和咸口的内馅搭配在一起，越吃越耐吃。 中式点心一般都是用猪油，他简单易得而且便宜，只要熬猪油的锅干净，出来的油基本都是雪白的，泛着独特的油香。 外皮步骤和西式曲奇差不多，都是油+糖打发，再混合蛋液，不过猪油本身就是白色，大家打发的时候，注意看状态，别打太久过头了。 核桃酥都会用到泡打粉和小苏打，这两如果没搅匀，那一片会是苦的，所以需要先将粉类混合一遍，让它均匀散开。 如果我没猜错，肯定有人嫌弃它俩问能不能不放，我的回答是可以，但是口感肯定就不一样了，硬实代替了原来的香酥，只要你们能接受就行。 步骤在第4—8张图啦，大家记得滑动查看。