又到了吃粽子的季节，随着时代的推移，粽子的种类也是五花八门，有咸的、辣的、甜的，甚至还有螺蛳粉口味的，那么大家都吃过哪几种的粽子呢？

如果还没有尝试过，或者是想要自己来制作，那一定要来看看我做的“蛋黄咸肉棕”，我感觉这种粽子最好吃，别的类型粽子一味的求新、求怪、求吸人眼球，弄到最后，反倒成了四不像。

以后想吃粽子，再也不用去外面买了，自己在家做超简单，而且用料也非常的足，出锅后肉香四溢，软糯鲜香，比外面卖的要好吃10倍不止，一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：蛋黄咸肉粽

主要食材：五花肉、咸蛋黄、粽叶、4斤糯米

具体做法：

1、准备适量的新鲜五花肉，清洗干净之后，改刀切成厚片，再往里加入适量的盐，少量的鸡精，一丢丢的白糖，一勺生抽，两勺蒸鱼豉油，适量的蚝油，用手抓拌均匀后，让它腌制4个小时以上，也可以提前放在冰箱腌制一个晚上，那样会更加入味。

2、再准备一些咸鸭蛋黄，这个咸鸭蛋是我前段时间自己腌制的，外壳清洗干净之后，将蛋黄取出来，再用清水冲洗掉表皮的那一层蛋白膜，然后沥干水分，放一旁备用。

3、起锅把水烧开，加入一勺食用碱，将新鲜的粽叶直接放进锅，加入食用碱一起煮，可以把叶子煮到变软，煮好后，控水捞出，放入提前准备好的凉水里过凉。

4、紧接着，用一块小抹布把粽叶刷洗干净，然后拿出一把剪刀，将粽叶两端各剪掉一点，全部剪好之后，先放一旁备用。

5、拿出提前泡了2个小时的糯米，我这里准备了4斤的量，简单清洗一下，沥干水分装入大碗中，再加入一勺半的食用盐，一勺老抽，两勺蒸鱼豉油，然后下手给它搅拌均匀，放一旁备用。

6、取上两片大一点的粽叶，把它折成漏斗的形状，先少量地放上一层糯米，然后中间放上咸蛋黄和腌制好的五花肉，再放上一层糯米压紧实，再把两片叶子覆盖过来，在两侧捏紧收边，剩下多余的叶子，把它对折成角。

7、紧接着，用提前准备好的棉绳，把它捆绑紧实，要尽量地多绕上几圈，这里要提醒大家的是，一定要把它捆绑紧实了，以免在煮粽子的时候，它会散开，这个也是最普通最常用的包法。

8、下一步，将包好的粽子放进高压锅中，再往锅中加入多一点的清水没过粽子，然后扣上锅盖，大火上气压15分钟，然后转小火压30分钟左右，关火再焖1个小时。

9、这样一份美味的咸蛋黄肉粽就做好了，里面的蛋黄流油沙糯，肉香四溢，特别的好吃，喜欢的朋友，记得收藏起来试一试。

结语：万万没想到，咸蛋黄肉粽这样做，出锅后肉香四溢，软糯咸香，比外面卖的，要好吃10倍不止。

如果今天的文章对您有帮助的话，记得转发给更多的朋友知道，喜欢我的文章，就点赞、关注、收藏、转发，感谢你的支持，我们下期再见。