【柠檬鸡爪】
用料
凤爪1斤 洋葱半个
小米辣6根 香菜1把
柠檬2个 蒜5粒
宴友食用油
葱姜适量 冷泡汁1袋
调味汁15g
做法
1斤凤爪去甲后对半切开,6个小米辣切圈、半个洋葱切碎、香菜切碎、1个柠檬切片去籽;
5粒蒜剥去外衣放入多功能机中绞碎
锅烧开水放入凤爪、姜片、葱段焯水煮熟;
过一遍冰纯净水保持凤爪口感的爽滑和筋道,也能清洗掉表面的浮沫;
碗中放入柠檬片、香菜、小米辣、洋葱、蒜末、凤爪、1袋网红风味冷泡汁(口味淡的可以把冷泡汁兑纯净水后再浸泡);
挤入15克调味汁抓拌均匀,放冰箱冷藏腌泡5小时,中途适当翻几次入味更彻底
【凉拌肥牛】
用料
肥牛500g 小米辣5个
线椒2根 蒜5粒
香菜5根 葱8根
姜4片 白芝麻5g
调味汁10g 酱油心生20g
宴友食用油30g 麻辣香锅粉10g
乳酸菌老陈醋10g 食盐2g
白糖5g 料酒10g
做法
5粒蒜剥去外衣放入电动蒜泥机中绞成蒜末;
2根线椒、5个小米辣切圈、香菜切段、葱切葱花;
凉拌汁:碗中放入线椒圈、小米辣圈、蒜末、葱花、5克白芝麻、10克麻辣香锅调味粉;
淋上30克热油于激发出香味;
2克食盐、5克白糖、挤入10克调味汁,优选优质鲜鸡、贝类等食材萃取而成,不怕高温烹煮,绿色健康;
挤入10克乳酸菌老陈醋,选自正宗山西老陈醋,酸香、陈香、酯香、熏香四香一体,呈味肽技术,能提升营养吸收度,呵护肠胃健康;
挤入20克酱油心生,鲜甜绵长,源自第一道原油,坚持原生态无添加;
搅拌均匀放一边备用,这个凉拌汁可以用来拌任何凉拌菜,酸辣鲜美,一步到位;
锅烧开水,放入葱段、4片姜片、10克料酒,放入500克肥牛焯水烫煮熟透;
捞出过一遍凉开水;
沥干水分装入碗中,放上一把香菜、淋上凉拌酱汁;
翻拌均匀就可以吃啦
【茄汁魔芋虾滑】
用料
魔芋面2袋 番茄2个
虾300g 调味汁20g
宴友食用油
食盐适量
做法
虾300克剥去外壳放入摩飞绞肉机中、挤入5克鲜味汁绞成虾泥备用
2个番茄洗净切丁
锅预热倒入少许植物油,放入番茄丁、挤入15克调味汁、少许食盐;
炒至软烂出汁的状态后倒入500ml清水盖盖煮开;
煮至汤水变得浓郁后借助勺子舀入虾滑(觉得不够圆润的可以借助虎口挤入锅中);
倒入2袋即食低卡魔芋面;
煮至虾滑熟透撒上葱花就可以出锅啦