准备食材：生菜，鸡蛋，牛肉，米饭。
调料：生抽，蚝油，料酒，淀粉，黑胡椒粉。
制作步骤如下：
1，生菜洗净切碎备用，牛肉洗净切片，加生抽，蚝油，料酒，淀粉，黑胡椒粉，抓拌均匀腌制20分钟备用。
2，起锅烧油，油热下腌制好的牛肉炒熟盛出，锅里再加油，油热下鸡蛋炒熟，加入刚才炒好的牛肉。
3，倒入过夜的剩米饭，再加一勺生抽，大火翻炒一分钟，加入切好的生菜，再炒20秒就可以出锅开吃了。
二、葱香鸡腿丁。
准备食材：鸡腿。
调料：大葱，生抽，蚝油，白糖。
制作步骤如下：
1，鸡腿洗净，去骨切块，加一勺料酒，一勺淀粉，适量黑胡椒粉，盐，抓拌均匀腌制20分钟备用。
2，料碗里加入两勺生抽，一勺蚝油，少许白糖，搅拌均匀备用。起锅烧油，油热把腌制好的鸡腿下锅煎到两面金黄的时候。
3，倒入刚才调好的酱汁，再下入提前切好的大葱段，翻炒两分钟就可以出锅开吃了。
三、家常蒜香茄子条。
准备食材：茄子。
调料：生抽，蚝油，老抽，淀粉，蒜末，小米辣。
制作步骤如下：
1，料碗里加入一勺生抽，一勺淀粉，半勺老抽，一勺蚝油，适量清水，搅拌均匀备用。
2，茄子洗净切条，加点盐，腌出水分后倒掉水分，加入两勺淀粉，抓拌均匀让茄子条裹上淀粉。
3，起锅烧油，油热把裹上淀粉的茄子条，下锅炸熟盛出。控干油备用，锅里留底油，油热下蒜末，小米辣翻炒出香味后。
4，倒入刚才炸好的茄子，再倒入刚才调好的水淀粉，大火翻炒至汤汁浓稠，就可以出锅开吃了。
四、麻辣宽面。
准备食材：海带，豆腐皮，火腿肠，自己喜欢的其他食材，宽面。
调料：蒜末，干辣椒，姜葱，麻辣火锅底料，小米辣，葱花，花椒粉，盐，鸡精，生抽，白糖，味精。
制作步骤如下：
1，起锅烧油，油热下蒜末，干辣椒，葱头，姜片，翻炒出香味后下入一小块火锅底料，大火翻炒出红油后加入适量清水。
2，全部煮开煮两分钟左右，加一勺生抽，少许白糖，少许盐和味精，再加一勺蚝油增香底味。
3，大碗里里加入蒜末，小米辣，葱花，花椒粉，少许盐，鸡精调味，再加一勺生抽，再舀点刚刚煮好的火锅底料的汤，搅拌均匀备用。
4 汤烧开下豆腐皮和其他自己喜欢的食材，煮上两分钟，下入宽面条大概煮四五分钟左右，宽面煮熟和食材一起捞出，装在刚才调好料汁的大碗里，就可以开吃了。
五、蒜蓉粉丝蒸金针菇。
准备食材：粉丝，金针菇。
调料：蒜蓉，生抽，蚝油，盐，白糖，葱花，小米辣。
制作步骤如下：
1，粉丝提前用水泡软后，起锅烧水，水开煮30秒，捞出过凉水控干水分放在盘子底部。
2，金针菇洗净铺在粉丝上备用，料碗里加入多点蒜末，泼上热油后加两勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐，一小勺白糖。
3，搅拌均匀后淋在金针菇上，起锅烧水，水开上锅蒸八分钟，出锅，撒上葱花，再淋一勺蒸鱼豉油，淋上一圈热油就可以开吃了。
