秋冬养脾胃，那就多吃些馒头吧～
梦秋聊美食
2024-11-06 16:04:15
简简单单的馒头，永远是餐桌上的经典，无论是搭配炒菜，亦或是腌制的小咸菜，都别有一番风味～
中筋面粉300克
牛奶170克（也可换水150克）
酵母粉3克
1⃣材料混合均匀后揉成团，室温静置松弛20分钟，再简单揉几下，面团就变得光滑了
2⃣不用发酵直接搓成长条，分成七等份，揉圆再搓高
3⃣发酵至大约1.5倍大（40分钟左右）
4⃣水开后蒸15分钟，关火闷5分钟才掀锅盖
我没有用猪油，还算是水光肌吧，所以我觉得最主要的还是揉面，只要揉透发酵到位，效果都是不错的～
今天用的新良红豆薏仁小米面粉，算是养生杂粮面粉，不用自己再煮豆了挺方便的，吃起来还有淡淡的香味，红豆薏仁可以去湿，小米可以养胃，体验感挺好，姐妹们可以尝试一下
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laura
这个判断方法太实用了