新的一周又要开始了，明天的早餐想好吃什么了吗？如果不想起太早，又想早餐能吃得好，可以提前做一些馄饨、饼、包子、面包之类，早上简单加工一下就可以吃，省时省事。

喜欢吃肉的朋友可以头一天晚上炖些肉，烙几个发面饼。早上起来热一热，就能吃到家庭版的肉夹馍了。搭配一碗豆浆或者小米粥，早餐吃得舒服又饱腹。

家庭版肉夹馍

【食材】（红烧肉）猪肉、姜、八角、花椒、冰糖、老抽、生抽、盐/（发面饼）面粉、酵母

【具体做法】

1，猪肉洗净，切成小块。凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫。然后捞出，沥干水分备用。

2，炒锅加少许油，放入十几粒冰糖，中火炒至冰糖融化，再转小火炒成红褐色的液体。然后把处理好的猪肉倒进来，大火翻炒至上色。

3，加入热水煮开，再转倒进砂锅里。

4，放几个煮熟的鸡蛋。然后加姜片、一个八角、几粒花椒、大半勺老抽、1勺生抽、适量盐。扣盖炖一个小时左右。

5，炖肉的时间，我们来做饼。300克面粉加3克酵母、180克温水，揉成一个偏软的面团。

6，面团不需要醒发，移到揉面垫上充分揉光滑，再将面团分成6等份。

7，将面团搓长，再擀成长条状。

8，对折，再从一端卷起来，末尾压在下面。

9，将整理好的面团擀成小饼，密封醒发15~20分钟。

10，锅里不需要刷油，把饼放进来，烙至小饼鼓起，内部熟透即可。

11，饼烙好，肉也炖熟了，大火收一收汤汁，尝一尝咸味够了就可以关火了。

香香软软的发面饼，包裹着香喷喷的红烧肉，早餐来一个，好吃又管饱。

饭饭小贴士

1，红烧肉可以头一天晚上炖好，放在锅里不需要取出来，早上直接加热煮开就可以。根据自己的喜欢还可以放些豆腐皮、海带等等一起煮，几分钟就好。

2，发面饼可以头一天晚上整理成饼，发好之后放冰箱冷冻，早上直接下锅烙就可以。或者烙熟冷凉后密封保存，早上放在锅里热透即可。