天冷不想早起，早餐就提前准备一些吧。比如蒸一锅烧麦，冷凉后放冰箱里冻起来。早上吃的时候放蒸锅里热一热就好。一个烧麦、一个鸡蛋，再来一碗小米粥，是我家非常喜欢的早餐搭配，简单好吃，又非常管饱，很适合冬天。

烧麦的做法不难，就是一张面皮包裹着一团糯米馅料。馅料食材搭配灵活，根据自己的喜欢准备就好。今天我做的是咸蛋黄口味的，咸香又软糯，味道很不错。喜欢的朋友可以安排了~

纸皮烧麦

【食材】面粉、玉米淀粉、糯米、香菇、胡萝卜、玉米粒、咸蛋黄、葱、姜、盐、老抽、生抽、五香粉

【具体做法】

1，120克面粉加30克玉米淀粉，再倒入80克温水搅拌成面絮，揉成一个软硬适中的面团，醒面半个小时。

2，接着准备一些猪肉绞成馅。胡萝卜、香菇切碎，再准备一些鲜玉米粒。

3，热锅倒入少许油，放入肉末大火炒干水气，再加葱姜末、老抽、生抽炒出香味。

4，倒入香菇、胡萝卜、玉米粒大火炒至断生。再加盐、五香粉、鸡精调味。

5，糯米加水煮成糯米饭。煮饭的时候少放点水，把饭煮的干一点。

6，把糯米饭倒入炒锅中，充分拌匀，这个糯米馅就炒好了。

7，咸蛋黄放在预热好的烤箱里烤5~8分钟，表面冒油就好。

8，取一些糯米馅，包裹上咸蛋黄，捏紧实，整理成馅料球。

9，将醒好的面团切成小剂子，擀大擀薄，放入馅料球，像捏包子一样捏严实。

10，全部包好摆放在蒸屉上，水开上锅蒸，中大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。

这样做的烧麦皮薄馅香，咸香且软糯，推荐大家一定要试试。

饭饭小贴士

1，可以买现成的饺子皮来做，把饺子皮擀薄再包就好，省事不少。

2，吃不完的烧麦冷凉后放入保鲜袋密封，冷冻保存。再吃的时候放在蒸锅里热透即可。