正所谓五谷为养，每日摄入足够的主食是非常重要的。《中国膳食居民指南》中也要求一个人一天需要吃够250—400g的粮食。
而对于主食的选择，有人喜欢吃面，有人喜欢吃米。米和面，哪个做主食更健康？这两类人群相比，谁会更健康长寿呢？
对于米和面，大家或许都知道“南米北面”的说法，这是由于不同的地理环境造就了不同的饮食习惯。有句话说小麦成就了健硕的北方男子，大米培养了清秀的南方少女。
其实吃米饭和吃面食各有优势，但要依据个人身体状况来选择。
米饭的优势1.健脾养胃，补中益气
大米作为五谷之首，米中藏世界，粒粒皆养生。可能有的女性有这样的经历，气血不足，面黄，头晕。去看中医，医生的建议很简单：可以适当的多吃些大米饭。
结果按照医生说的，主食多吃了一些大米饭，过了一段时间看着脸色果真红润了很多，也更有精气神了。
这是因为大米本身，就是很温和养人的一味食物，含有丰富的膳食纤维，尤其对于女性来说，也是气血的重要来源。
在医院我们也会发现这样的现象。有的病人发烧或者做了手术之后，通常大部分食物都不能吃，医生会建议喝一些米粥。
因为大米可以养胃气，对于那些脾虚的人群来说，要先养好胃气，才能吃得下东西。这样身体才能有效的吸收和恢复。
2.补充能量，提供营养
人的机体营养越是满足就越精神焕发，一切才会水到渠成。有很多人提到减肥和瘦身，脑海里首先想到的就是减少或者直接不吃米饭和碳水化合物。
这样的想法其实不对，吃米饭并没有想象中的那么可怕，它是身体中主要的能量来源，为机体提供营养物质保持身体健康。
还有一部分人不吃米饭来抗糖，这也是不对的。因为年龄的增长，会使身体的自动修复能力和新陈代谢能力下降，如果没有足够的碳水补充，很容易热量不足，导致营养不良。
3.促进消化，增强饱腹
米饭中含有较多的碳水化合物，而脂肪和蛋白质的含量比较少，这样吃进去也更容易消化。
有很多的胃部不适，都是从消化不良转化而来的，消化不好胃肠黏膜也容易出现损伤，消化液无法正常分泌，消化能力也会随之下降，陷入恶性循环。
对于那些消化系统比较弱的人来说，随着年龄的增长，消化能力也会随之下降，这时候吃米饭可以相对减轻胃肠道的负担，而且也能够为身体提供能量。
吃碳水化合物会让人们在食用后有比较强的饱腹感，这样有利于控制好食欲避免过度进食。
面食的优势1.补充能量，提供免疫力
面食的原料是面粉，其中也含有较多的碳水化合物，为人们活动补充能量。
除了碳水，面粉中也含有蛋白质、纤维素和维生素等营养物质，同时也有钙，磷，钾等微量元素，能够增强机体的免疫力。
如果和同重量的大米相比，面粉当中的膳食纤维，维生素，钙等营养物质的含量也要更高一些，相比会更抗饿。
提到面食，家中的馒头必不可少，它是经过面粉发酵而成，发酵以后会产生一种物质，可以将影响钙，镁等微量元素的植物酸给分解掉，这样就能提高机体对这些微量元素的吸收和再利用。
2.养胃，减少胃部疾病
用面粉做成面条比较好消化，而且有的面粉会磨的很精细，这样做出来又软又烂的面条，更容易消化。
用面粉做成馒头，要经过发酵的过程，这个过程中，淀粉可以转化为小分子糖，也更容易被身体所消化吸收。
馒头对于那些脾胃不好，经常烧心、反酸、胀气的人群来说，多吃一些发面馒头，包子等，可以减轻胃肠道的负担，对胃又一定的好处。
无论是米饭还是面食，都含有丰富的碳水，这都是我们每天必须补充的主食。
有些人为了瘦身控糖，选择不吃主食，这是错误又危险的做法。
那么对于主食如果吃的少或者不吃，会不会影响寿命呢？
国际权威杂志《柳叶刀》曾经做过一项研究调查，结果表明：碳水化合物摄入的量过多或过少，都会减少寿命。摄入量和预期寿命有着U型关系。
这意味着，每天摄入适量的主食可以让人的身体更加健康。而比起主食吃的过量人群来说，吃的主食越少，身体健康值就会越低。
那对我们来说，健康主食的标准是什么？
可以总结为7点：营养均衡，低加工，高纤维，低饱和脂肪酸和反式脂肪，低盐和低糖。
每天摄入的碳水化合物量保持在150-300克之间是比较合适的。但也要因人而异，根据个人的身体状况，活动量的多少，把摄入量可以相应升高或者减少。
米饭和面食的营养价值各有不同，但有一个共同点，它们都是我们机体离不开的能量来源。
健康是你营养的总和，不要追求极致和速度，要学会让身体处在一个平衡舒服的位置。
无论是选择吃米饭还是面食，都建议选择全谷或者全麦，避免过度加工，同时做到均衡膳食，搭配其它营养物质，这才是正确的健康长寿之道。
