食盐，这个在我们日常饮食中常常出现的调味品，引起了越来越多人的关注。它似乎已经离不开我们的餐桌，成为生活中不可或缺的一部分。

然而，正是在这平凡的白色晶体中，隐藏着一些我们可能忽视的健康挑战。过度食用盐可能会对我们的身体产生一定的影响。

根据柳叶刀《The Lancet》其中的一项研究显示，中国因盐摄入量过多导致的死亡率全球第一，这项研究涵盖了全球195个国家和地区，对膳食结构造成的死亡率和疾病负担进行了分析，造成排名第一的主要原因就是高盐饮食。

很多人都忽视了控盐，所以说适量食盐是无论男女老少都要时刻注意的生活习惯。

在这个普普通通的食盐里头，有个不起眼但相当关键的成分叫氯化钠。它就像我们身体内的一位小管家，专门负责调整我们人体水分的分配，确保我们人体的细胞不会像泡澡时水位泛滥最终导致悲剧发生。

因为有了食盐中的氯化钠的参与，我们的身体各部位都能保持水平衡，顺畅运转。

我们人体的神经传导需要氯化钠的参与，这是因为我们的人体会有许多神经细胞，想要维持这些神经细胞的正常功能那就需要电解质的平衡。

而氯化钠作为离子之一，便是对电解质的平衡发挥了很大的作用，也对神经冲动的传递发挥着重要的调节作用。因此，我们神经系统的能够正常运作离不开氯化钠的参与。

当然，食盐中不仅仅只有氯化钠，还含有一些微量元素，其中包括钾、钙等。这些微量元素在身体中同样发挥着至关重要的作用。

钾是维持我们的细胞内外的电解质平衡的关键元素，而钙则是骨骼和牙齿的构建要素。有了它们的存在，我们的细胞能够更加健康，骨骼和牙齿也能够更加牢固。

不要小看食盐中的钠和钾，它们可不只是以上说的那些功能那么简单！它们还在我们身体里扮演着超重要的角色，特别是对我们心血管系统的健康影响非常大。

适量的钾摄入可帮助我们控制血压，减少心血管疾病的风险。

在摄入食盐时，如果我们能够适量的食用，既能发挥食盐的调味作用，也有助于确保我们身体得到足够的支持。

1、在日常饮食中发挥重要作用

盐在我们的日常生活发挥着难以估量的作用，盐不仅仅是我们饮食一种简单的调味品，更是一道必不可少的人体钠元素的供给物品。食盐的存在让我们的饮食生活多滋多味，也让我们的身体更加健朗。

2、调味和保鲜作用

盐是个万能的好帮手！它不仅可以为菜肴增色添香，还能让食材的鲜味更加突出，同时，盐还在食品的腌制和保存方面发挥着重要的作用。

我们常常看到盐被广泛地应用于食材的保存，这不仅延长了食材的保鲜期，还确保了我们能够随时享受到美味的食物。

在以前，家庭条件一般的家庭买不起冰箱保鲜食物，只好拿盐来腌制食物，延长食材的保质期，这样子才能确保我们能够在各个季节享用到不同的美食，也能够让吃不完的食物得以保鲜。

3、对人体生理功能的支持

更为重要的是，盐对我们人体的生理功能发挥着关键的支持作用。实际上，我们身体需要适量的钠元素来维持正常的生理平衡，从而确保神经系统和肌肉系统的正常运作。

因此，盐在我们的体内还有助于调节血容量，维持血压的稳定。

只不过，有些人因为食盐在我们的生活中越来越重要，也会发生一些过度食用食盐的情况发生，那么过度食用食盐又会对我们人体产生什么危害呢？

1. 高血压风险增加

摄入过多盐分可谓高血压的助推器。我们可以把它想象成在我们身体里筑了一个水坝，过量的盐让水分滞留，血管就像充了气的气球一样膨胀，最终导致血压直线上升。

这不仅会妨碍心血管系统的正常运作，还可能引发其他健康问题。

2. 心脏疾病和中风的危险性提高

高盐饮食与心脏疾病以及中风紧密相连。过度食盐可能导致血压升高，增加心脏负担，增大我们体内动脉的压力，从而提高患心脏病和中风的风险。

尤其是对于家中的老年人，要提醒他们减少过量食盐的摄入。

3. 肾脏问题的可能性增加

盐分过多可能对肾脏构成负担，尤其是对于那些已经存在肾脏问题的人。要更加注意减少食盐摄入，维持适量的食盐水平。

因为我们身体的肾脏负责过滤血液中的废物和多余的液体，高盐摄入可能让我们的肾脏高负荷工作，让我们的肾脏变得过度疲劳而患病。

我们可以把肾脏想象成身体的“排毒工厂”，而过量的盐分就像是给这个工厂制造了额外的工作负担，可能导致它无法顺畅地完成废物排除的任务，最终加剧了患上慢性肾脏疾病的风险。

4.骨质疏松风险增大

过度摄入盐的危害不仅有以上三点，它还会可能影响我们体内的钙平衡，从而增加骨质疏松的风险。

高盐饮食可能导致尿中钙的排出增加，这可能促使我们的身体从骨骼中释放钙。这样一来，骨密度可能会遭到损害，使得我们的骨骼更容易受到损伤。

关注食品标签，在购物时，别忘了仔细查看食品标签，了解其中的钠含量。

挑选那些标注为“低盐”或“无盐”的食品，可以让我们更好地掌握每天身体关于盐的摄入量。食盐固然好味，但是长时间不注意控制盐的摄入量，会对我们身体造成很大的伤害！

还有，在烹饪美食时，记得掌握好盐的份量。如果发现今天盐用多了点，不妨试试用香料和草药来调味，也是一种很好控制食盐且保持食盐时刻美味的好方法。

为了身体的健康，咱们可以慢慢戒掉对腌制食品、咸肉、薯片等高盐食物的依赖，多尝试新鲜的肉类、水果和蔬菜。

像我们爱吃的麻辣火锅、麻辣烫等这一类食物，因为商家为了让我们吃起来更加爽口，会添加大量的食盐调味。

如果我们吃多了这类食物，对我们身体极其不利！聚会之际，偶尔吃点，过过嘴瘾就够了，不要让其变成你日常生活的饮食。

还有，多摄入富含钾、钙等微量元素的食物也很重要。它们的作用远远不止以上介绍的那么简单，还可以帮助我们中和多余的盐分，多吃香蕉、牛奶、酸奶、豆类等食物，对身体大有好处。

食盐是我们生活中的必需品，但过度食用可能会对我们的健康造成问题。所以，记住适量食盐，控制好摄入量，让我们一起迈向健康生活吧！

参考文献：

1.深证新闻网.【中国人吃盐过多致死率世界第1 ，摄入量为推荐量的2倍】2024.1.8

2.央广网.《国人因“盐吃多了”导致的死亡率位居全球第一》2024.1.4

3.39健康网《厨房里一个调料，导致中国人死亡率全球第一，专家：不能再这么吃》2024.1.8