最近天气转凉,早上起来总想吃点暖和的东西。
尤其是我爷爷,年纪大了,特别喜欢那些时令的、温暖的食物。
这个季节家里最多的就是南瓜啦,我想起之前在网上看到的一款南瓜黑芝麻馅的馒头,正好冰箱里还有些黑芝麻馅的大汤圆还一直没人吃。
于是我尝试着把它包进去,这比弄黑芝麻馅料更省事了不少呢!
当热腾腾的馒头出炉时,那种香气立刻充满了整个房间。
忍不住掰开一个,里面的黑芝麻馅还是流心的呢,一口爆浆!
爷爷尝了一口,又糯叽叽又香,这味道让他赞不绝口,连连说“这馒头也太好吃了!”
准备食材:
260克南瓜500克面粉5克酵母黑芝麻汤圆具体做法步骤:
我用的是老南瓜,去皮切块蒸熟,用勺子捣成泥,加入面粉揉成光滑的面团。
不同南瓜的含水量不同,大家根据实际情况来加水即可。
然后把面团分成差不多100克左右的面剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮,接着把冷冻的汤圆像包包子一样包进去。
(记得用虎口收尾收严实些,防止汤圆蒸的过程漏出来)
最后放入蒸锅里,发酵至1.5倍大左右,开火蒸15分钟焖3分钟就搞定啦!
面皮吃起来有股南瓜的清甜,里面又是醇厚浓郁的黑芝麻香味,真的巨暄软巨好吃!
美味又健康,感兴趣的朋友们赶快去试试做吧!
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