在新冠抗体“保护期”即将失效之际，如何提升自身免疫力变成了新的关注问题。在乍暖还寒、忽冷忽热的季节里，除了锻炼和健康作息，还可以如何提升自身基础免疫力呢？

在治病防病史上，茶以其药性轻灵，药效持久，经济实用，服用方便等特点，在民间广为流行，已成为医药学的重要组成部分，深受世人的重视。茶是一种有益于人体健康的饮料，到目前为止，人们共从茶叶中检测出茶多酚、咖啡碱、蛋白质、维生素、氨基酸、糖类、类脂等约有500 多种有机成分，还有 K、Na、Fe、Cu、P、F 等 28 种矿物元素。这些成分大致可分为 12 大类，对茶叶的香气、滋味、颜色以及营养、保健起着重要作用。

六大茶类中，之前被人们所忽视的白茶恰恰含有很多功能性的成分。白茶制作工艺简单而天然，只须把采摘的鲜叶摆放在竹席上置于微弱阳光下让其自然萎调，晾干了即可，与绿茶工艺的最大区别就是不杀青，这也决定了白茶入口更加柔和。白茶除了含有其它茶类均含的茶多酚及其氧化产物、咖啡碱、氨基酸 （主要是茶氨酸） 外，存放年份久的白茶黄酮类物质更加丰富，营养多多。

白茶的咖啡碱增加血液中儿茶酚这类刺激物质的合成和分泌，使血管中平滑肌松弛，增大血管有效直径，增强心血管壁的弹性和促进血液循环。它具有利尿、刺激胃酸分泌和促进代谢等功能；同时咖啡碱在人体的半衰期只有 2.5~4.5 小时，可迅速排出体外。

茶多酚 TPs 或其单体可以诱导人肺癌细胞、前列腺癌细胞、大肠癌细胞、表皮样癌细胞、胃癌细胞、肝癌细胞等肿瘤细胞凋亡，具有防止血管硬化，防止动脉硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗氧化、抗癌、抗突变、抗衰老等多种功效。茶多酚还可以预防中风病和艾滋病，并能抑制过氧化脂质的形成，提高体内 SOD 和 GSH—Px 等酶系的活力。

白茶在加工过程中，儿茶素被氧化聚合成茶黄素、茶红素、茶褐素等一系列有色化合物。多酚复合物茶单宁和茶褐素可作为收敛剂和解毒剂 （如重金属盐和生物碱中毒），能增强微血管韧性、缓和肠胃紧张与抑制病原体及病毒，并对糖尿病有一定疗效。

现代科学研究发现天然茶氨酸具有多种生理功效，在医药界与保健食品行业引起了极大的兴趣。白茶的氨基酸含量约 2.6%~4.5%，其中茶氨酸占 50%左右。茶氨酸能够影响谷氨酸盐的代谢，提高肿瘤细胞内药物的有效浓度，增强某些抗瘤药物的疗效。茶氨酸能够促进阿霉素 （一种抗肿瘤药物） 的抗肿瘤效果，研究还表明茶氨酸能够增加阿霉素对 M5076 卵巢肿瘤、埃利希腹水肿瘤以及 P338 白血病的治疗效果。茶氨酸通过影响中枢及末梢神经系统来达到降血压的效果。通过影响神经递质多巴胺的释放来松弛神经，达到放松的作用。同时研究表明茶氨酸具有改善经期综合症、抗疲劳等作用。茶氨酸与谷氨酸竞争性结合谷氨酸受体，对脑组织有保护作用，避免脑缺血所导致的脑神经细胞死亡。另外，有研究表明茶氨酸对于减少体内的胆固醇比较有效。

王刚等研究了白茶和绿茶的抗癌效果。结果如下：样品对胃癌细胞株 （AGS） 处理时，用400微克／毫升浓度样品处理下，白茶表现出了很强的抑制效果，白牡丹抑制率达至1184%和白毫银针达96%，绿茶则同样表现出了较强的抑制率，分别为龙井绿茶91%和云雾绿茶77%；用200微克／毫升浓度样品处理时，白牡丹、白毫银针、龙井绿茶和云雾绿茶也具有一定的抑制率。样品对人体结肠癌细胞 （HT一29） 处理时表现出与样品对人体胃癌细胞 （AGS） 处理时相似的效果，即白茶对两种癌细胞的增殖均具有一定的抑制功效，体外抗癌功效略强于绿茶。

白茶讲究“一年茶、三年药、七年宝”，存放年份越久的白茶，其黄酮类物质增多，消除自由基作用越强，药性越高。白茶独特的加工工艺使其既具有其它茶叶的内含物，又有其它茶叶含量较少的活性酶，形成抵御人体感染的“化学防线”。

因此，在新冠抗体“保护期”即将失效、气温多变的春日里，不妨煮一杯热热的老白茶来喝。亲身体验一下白茶“一年茶·三年药·七年宝”的神奇滋养作用；老白茶建议最好是选择品品香白茶晒白金紧压小茶砖的，按照年份进行标号，十分清晰规范，包装贴身，方便取用，一粒一泡，免秤免撬，无论是通勤、锻炼、放空还是出行，都可以给予最安心的贴身守护。