常德桃源桂花糖
常德桃源桂花糖原名陬市“洋糖”，是陬市传统的季节性名特产品，古代就曾有民谣“桃源的酒，陬市的糖，河伏的油条丈把长。”丈把长的油条纯属夸张，但桃源的名酒、陬市的“洋糖”却是名副其实的，桂花糖曾被评为全国优质产品，获得两次银质奖章。
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桂花糖的历史
桂花糖起源于明末清初，它的原本为桃源乡下的管子糖。管子糖外沾芝麻，内为实心，乍看和后来的桂花糖一模一样。但味道大不相同，一无桂花的香气，二无糖芯的甜味，三无包壁的松脆。有一年，陬市一位糕点师傅随木商放排到南京，见到南京的糕点有几样有桂花的香味，很受启发。回来后，便在管子糖内加入桂花粉末。开始，香气是有了，但无糖芯，吃起来仍旧硬梆梆的。不久，巡抚传令征展各地名产，这位师傅便再次赴南京求教，并巧配良方，日夜研制。经过一番努力，终于制出了一种形似管子糖，空心、圆梗、香甜可口的糖来。这种糖送给县令和抚军，并作为贡品转呈宫内，均被列为“佳品”，受到嘉奖，从此名声大哗，并随商人飘洋过海，远销国外。
桂花糖的制作
桂花糖是选用油沾大米煎制蚀糖，以白糖桂花为心糖，火功适宜，上麻均匀，支条整齐。用来制作的桂花必须新鲜芬芳，待到桂花盛开，把鲜花从树上采下，再加白糖制密封，便成了作心糖的原料。然后取一密封罐，按照一厚层糖，一层桂花，逐层铺，最后密封贮藏两个月即可。
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桂花糖的功效
桂花是一种天然药材，它性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。用其制作的桂花糖不仅食之美味，留齿芬芳，且有补脾理肺，帮助消化，化痰养神等作用。
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《桂花》
[宋] 苏泂
手种秋风碧玉成，花开如粟水沉惊。
人间商略年年事，到底其如一字清。
