它被誉为夏天“长寿菜”,一补钙,二明目,三健脑,四抗衰老

桐姐做饭日记 2024-07-20 10:08:57
它被誉为夏天“长寿菜”,一补钙,二明目,三健脑,四抗衰老

夏天能吃的东西很多,不管是水果、蔬菜,还是海鲜,夏天正是花样最多,最新鲜的。当然了说到蔬菜,平时最常吃的无非就是茄子、土豆、豆角、西红柿等等,但是今天我要说的,并不是它们。

我说的这种,它被誉为夏天的“长寿菜”,它就是苋菜。

苋菜,我推荐红苋菜,不仅颜色漂亮,而且口感比起绿色的,会更加鲜美,营养完全不容小觑,其中含有丰富的膳食纤维、矿物质、维生素等。

夏天别不懂吃,常吃促进肠胃蠕动,身子骨更舒坦,尤其是中老年人要多吃,比起肉类还更容易消化吸收,不会对身体造成负担,一补钙,二明目,三健脑,四抗衰老,五增强免疫力。

【蒜蓉爆炒苋菜】

准备食材:新鲜苋菜、食盐、鸡精、香油、食用油、大蒜、干辣椒

1、苋菜准备新鲜的,最好用红色的苋菜,做出来色香味俱全,把苋菜买来以后摘一下,上面蔫儿了吧唧的叶子不要,有虫眼的不要。

2、剩下的好的部分,放在水中进行清洗,洗干净之后我推荐大家,最好再用盐水浸泡一下,这样把脏东西泡出来,更干净,吃着更放心。接下来,再把大蒜剥皮,切成蒜蓉,还有干辣椒切成小段,不能吃辣那就不放了。

3、接下来,咱们准备好锅子,开火把锅子里的水分烧干后,往其中倒入适量的食用油,待其烧热以后,往锅中倒入切好的干辣椒,蒜蓉倒进去一半就行,开始不停的翻炒,直至炒出香味。

4、接下来再把苋菜从水中捞出来,把多余的水分尽可能控干后,倒在锅子里开始翻炒,这里我给大家提醒一点,炒苋菜或者炒其他绿叶菜的时候,务必要用大火来翻炒,才不容易出水,炒出来更清爽。

5、大火翻炒片刻,原本直挺挺的叶子,现在变得软塌塌的了,这个时候就可以来调味了,放上适量的食盐和鸡精,继续翻炒两下,炒匀以后就可以关火啦,关火之后滴入几滴香油,翻炒两下盛出来,盛在盘子里开吃,特清爽特鲜香,太适合夏天吃啦!

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