春天是养肝的黄金时期。中医常说：“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾。”可见春季养肝的重要性。肝脏作为人体的重要代谢器官，不仅关乎着身体的健康，更与我们的容颜息息相关。

春季养肝，不仅能增强身体免疫力，还能有效预防春季常见的疾病。更重要的是，春天养肝还能帮助我们保持青春活力，防止脸上出现斑点，让我们在春天里焕发出光彩照人的魅力。

春天应该如何养肝呢？除了保持良好的作息和心情，饮食调养也是关键。今天给大家推荐几种适合春季养肝的绝佳食物。不仅营养丰富，还具有保肝、抗衰老的功效，每周食用三次，早吃早健康。

一、绿色蔬菜

绿色蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等多种营养成分。有助于肝脏的正常代谢功能，提高肝脏解毒能力。绿色蔬菜中的抗氧化物质可以帮助肝脏清除自由基，减轻肝脏负担，保护肝细胞免受损伤。

推荐食谱：清炒小油菜

1、准备适量小油菜，把根部切掉，放在清水里，加入一勺食盐浸泡10分钟，然后抓洗干净，捞出沥干水分备用。

2、一块生姜切成姜末，大葱切成葱末，大蒜子用刀压扁，再把它剁成碎末。全部切好一起装入小碗中。5毛钱的五花肉切成薄片，装入小碗中，几个干辣椒段，用清水打湿，防止炒时变糊，

3、调料汁：小碗里放入少许的食盐和白糖，一勺生抽、半勺蚝油、半勺玉米淀粉，适量的清水，用勺子搅拌均匀，使调料全部化开，放一旁备用。

4、锅烧热，倒入适量的食用油，放入五花肉片，炒出多余的油脂，炒出香味，肉片有点卷起来就可以了。倒入葱姜蒜、辣椒段，用锅铲不停的翻炒，

5、把香味全部炒香以后，放入小油菜，开大火不停的翻炒，翻炒30秒左右后，把调好的料汁加入进来，继续用大火翻炒，让小油菜都裹上料汁。

6、在锅中翻炒十几秒后，就可以出锅装盘了。这样一盘清炒小油菜就做好了，颜色翠绿不发黄不出水，做法简单，喜欢就试试吧！

二、水果

水果中的丰富维生素、矿物质和抗氧化物质有助于改善肝功能，降低患肝脏疾病的风险。水果中的膳食纤维还有助于促进肠道蠕动，减少毒素在肠道中的停留时间，从而减轻肝脏的解毒压力。

推荐食谱：橘子花糕

1、先把橘子皮剥掉，放入碗中，在里面打入2个鸡蛋，然后一起倒在破壁机或者料理机里。再倒入250ml的纯牛奶，直接打成汁。

2、打好以后倒在大面盆里，加一勺白糖，一小勺酵母，搅拌化开。加上一份普通面粉，半份玉米面粉，半份糯米粉，用筷子搅拌成这种微微粘稠又偏干一点的面糊，盖上盖子，放到温暖处，醒发20分钟，

3、准备一些大枣和葡萄干，清洗干净后，把大枣果肉切下来，再切碎一些，放入碗中备用。

4、醒发好的面，用筷子搅一搅排气，倒入切碎的大枣，继续搅匀。

5、准备几个小碗，刷点熟油防粘。将面糊舀进来，撒上葡萄干，再撒上一点黑芝麻。放入蒸锅中，盖上盖子，上气以后蒸上25分钟。

6、时间到，关火焖上5分钟，然后全部取出。一道橘子花糕就做好了，非常的鲜软，营养丰富，大家喜欢就试着做吧！

三、海鲜

海鲜中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。特别是富含的Omega-3脂肪酸，能帮助降低肝脏疾病的风险。此外，海鲜中的锌、硒等微量元素也是肝脏功能正常运作不可或缺的。

海鲜中还有一些特殊成分，如牛磺酸、胆碱等，能够辅助肝脏进行脂肪代谢，预防脂肪肝的发生。

推荐食谱：清蒸鲈鱼

1、准备一条鲈鱼，宰杀处理好后，切掉鱼头、鱼尾，把鱼肉片开，用剪刀分割一下。

2、切点姜丝、小葱段、香菜段，放入大碗中，加入一勺食盐，倒入适量清水，用手抓出里面的葱姜水，去腥增香效果好。再把鱼肉加进来，鱼头鱼尾也都加进来，腌制15分钟，

3、准备一根香菜，多一点的圆葱，切点葱姜片。起锅加入少许的食用油，下入料头，用小火慢慢的炸出香味，炸至微微变色，加入一碗清水，半勺的海鲜酱油，半勺蒸鱼豉油，适量蚝油，半勺白糖，大火熬开，熬出香味后，盛入碗中备用。

4、准备一个空盘子，底部铺上几片生姜，把腌好的鱼肉平铺在上面，放入蒸锅，水开了再盖上盖子蒸10分钟，

5、再准备点细姜丝、葱丝、红干椒丝，泡在水里，蒸好的鱼肉，把鱼汤倒出来不要，在鱼身上放上葱姜红椒丝，然后淋入滚烫的热油，激发出香味，最后淋入熬好的料汁，

一道好吃的清蒸鲈鱼就做好了，鱼肉鲜嫩多汁，无腥味，喜欢就收藏做吧！

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