立夏将至,古代农谚有:立夏尝3鲜,好运一整年!三鲜指的什么?

大海哥的美食 2024-04-27 19:16:56

五一小长假将至,与此同时我们也迎来了传统24节气中夏天的第一个节气“立夏”,立夏的到来意味着天气变热,气温上升。那么在中国古代立夏节气,在民间也有许多传统习俗,比如:吃立夏饭,秤人,尝三鲜!古人云:吃了立夏饭,一天长一线!也就是说从立夏这一天开始,白昼开始变得长,黑夜逐渐变短!还有由于此时气温升高,人体新陈代谢加快,因此在民间也有“秤人”量体重的习俗。而上面提到的“立夏尝三鲜”又指的是什么呢?俗话说地好:立夏尝3鲜,一整年!让我来为您详细介绍一下吧:

立夏尝3先,好运一整年:1:蚕豆

蚕豆是立夏节气应季的农作物之一。在古代每到立夏节气都是蚕豆颗粒饱满结果收获的时候,而它同时也象征着“丰收和财富”。因此民间也一直流传着这样的农谚:蚕豆蚕豆,发芽豆,吃了蚕豆发发发!所以蚕豆一直以来从古至今,都有着:财富,丰收,发财的美好寓意,而立夏吃蚕豆对身体好处也很多,比如预防贫血,提高免疫力。因此吃蚕豆的习俗也寄托了人们对于健康丰收和财富的追求!

推荐食谱:油炸蚕豆

步骤一:准备500克鲜蚕豆,先用清水将其清洗干净,然后剥壳再用干净的毛巾擦干水分。锅中倒入适量食用油,油开后转小火,下入擦干的蚕豆小火慢炸,炸到蚕豆表面金黄酥脆时候,即可关火盛出。最后装盘后,撒入一勺食用盐,拌匀后放凉即可食用。

2:红苋菜

红苋菜也是立夏尝三鲜之一。由于它口感清爽,味道鲜美,营养丰富,加上它的颜色中带有红色。因此从古至今,立夏节气吃红苋菜也就有了:走红运,拥有好运的美好寓意。同时立夏节气食用它,还具有:补充维生素,补铁补钙,提高免疫力等作用。可以缓解由于立夏气温升高,人体流失的营养物质,起到补益身体效果。

推荐食谱:蒜炒红苋菜

步骤一:准备适量的大蒜碎和红苋菜。红苋菜清洗干净备用。锅中倒入适量食用油,油开后转小火。下入一部分蒜末炒香,然后下入红苋菜一起翻炒。炒到红苋菜78成熟时候,将另外一半蒜末也下入锅中翻炒,等待红苋菜完全成熟后,加入适量食用盐,鸡精调味提鲜然后即可盛出食用。

3:黄瓜

黄瓜也是立夏季节最适合食用方法应季蔬菜,因此“立夏尝三鲜”它也是其中之一。黄瓜本身就是鲜味十足的蔬菜之一。立夏节气气温升高,人体阳气生发易上火。此时饮食宜清淡,适当食用具有:清热去火,清淡的蔬菜最佳。比如黄瓜就很好。夏季吃黄瓜不仅可以:清除身体内热,还可以有减肥瘦身,补充维生素,润肠通便的效果。可以说黄瓜绝对是立夏之后,普通百姓家庭餐桌上的主角。

推荐食谱:凉拌黄瓜银耳

步骤一:准备4根小黄瓜,清洗干净以后,改刀切掉根部和头部。然后再改刀切成长条备用。集市上买回来的银耳,提前用清水泡发洗净备用。再准备适量的大红袍花生米。

步骤二:锅中倒入适量食用油,油开后转小火,下入花生米炒熟炒香盛出备用。将黄瓜条,银耳与花生同时放入盆中,加入适量的:白糖,陈醋,食用盐,味素,香油,少量的辣椒油,味极鲜酱油,然后拌匀后即可盛出食用。

立夏将至,记得抽空品尝一下“三鲜”为自己和家人祈福转运,健康幸福一整年。

3 阅读:1112
评论列表
  • 2024-05-05 14:14

    夏立》 今始夏入季, 晨晓丝丝雨。 缓步出门去, 润湿伞未举。 早工电车急, 两三跑者比。 妻伴堤东行, 没熟不道语。 西水少渐歇, 偶有蛙声起。 五月又五日, 犹在节假里。