大家想必都知道，蛋白质的重要性，特别是家里有孩子的，是不是想方设法的，让孩子多补充蛋白质？蛋白质是好身体的关键，补充充足的蛋白质，可以增强免疫力，体质好了少生病。

那么接下来，我要给大家分享一种食物，它是“免疫力之王”，其中富含至少18种氨基酸，而且人体必需的8种氨基酸，这种食物中就占了7种，可谓是名副其实的好东西，值得多吃。

它就是香菇，“八大山珍”之一，这种菌菇类，蛋白质含量很高，除此之外，还有各种矿物质、维生素等。如果家里有老人、有孩子，并且可以接受香菇味道的话，我建议常吃，增强免疫力。

食材：小青菜、香菇、姜丝、蚝油、生抽、盐、白糖、水淀粉

1、香菇洗净以后切片，姜丝切好，小青菜洗净后不要切，直接烧一锅水，烧开后来1勺盐，放入青菜焯水。

2、焯水1分钟就熟了，捞出来均匀的摆放在盘子里，然后起锅烧油，烧热以后爆香姜丝，接着下入香菇翻炒，等炒软了来1勺生抽、2勺蚝油、1小勺白糖，炒匀后淋上小半碗水淀粉，等煮到汤汁浓稠，就可以出锅了，倒在小青菜上就可以啦。

食材：香菇、腐竹、冬笋、葱姜蒜、生抽、蚝油、老抽、白糖、水淀粉、食用油

1、香菇洗净后切片，冬笋也切片，腐竹需要提前泡发，泡好切段备用，葱姜蒜都切成末备用。

2、烧一锅开水，下入冬笋焯水3分钟捞出来，锅内倒油，烧热后下入葱姜蒜爆香，然后倒上香菇翻炒，炒到断生后，再把冬笋、腐竹倒进去，来1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、小半勺白糖，添上半碗清水煮上8分钟左右，最后淋入水淀粉，勾芡至浓郁即可。

食材：香菇、肉末、葱花、酱油、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油

1、肉末绞碎后，往里面来上适量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油，再来一点点清水打水，稍微腌制一会儿，香菇洗净后，把中间的瓤子挖掉。

2、然后将肉末塞到香菇中，往锅内倒油，把香菇放进去煎，煎到两面金黄后，加100ml清水煮一下，把水煮没了就可以把香菇夹出来了。10g酱油、1g盐、1g白糖、1g鸡精、2g淀粉、80ml清水，混合均匀倒在锅子里，煮到黏稠后，浇在香菇上就可以了，撒上葱花做点缀，开吃。