​广西是米香型白酒的发源地，但是在中国的白酒格局上，广西白酒的影响力都不算是太高。广西白酒因米香型白酒而扬名，同时也受困于米香酒。

因为米香酒的市场份额并不大，而且产品主要集中在低端，无法有力地去冲击中高端市场。直到丹泉酒的出现，才打破了广西白酒止步不前的局面，有力地推动了桂酒振兴。

​我们知道，国内知名的酱香酒分布最密集的地方在赤水河，茅台、郎酒、习酒、金沙回沙、国台、钓鱼台、珍酒、潭酒等基本上都分布在赤水河两岸。但是除了在赤水河一带，还有武陵酒、丹泉酒、北大仓、云门酱酒、迎春酒、梅鹿液、凤城液、飞霞液等酱香酒品牌。

但如果要说非赤水河产区的酱香酒中，谁目前发展的最好，那一定是广西的丹泉酒。据相关数据显示，丹泉酒业早在2021年的销售额突破了20亿，更是被冠以“广西茅台的称号。

丹泉酒算是近几年突然出现了一款酒，很多人之前并没有听说过。但是丹泉酒迅速地崛起，已经成为了称霸广西的白酒一哥。其实丹泉酒厂距今有着将近70年的历史，在广西自治区早已久负盛名。

1956年，广西南丹县地方政府决定实行公私合营，整合了丹泉老窖、夜郎古酒、裕丰烧坊、朱林记等几家私人糟坊，并将这些作坊合并建立的国营的南丹酒厂。广西毕竟是米香酒的发源地，受这方面影响，南丹酒厂也是以生产米香酒为主。

1966年，该酒厂将本厂生产的优质白酒命名为丹泉酒。由于产品广销广西各地，因此南丹酒厂被列为广西自治区重点酒厂。至1986年，酒厂在人民大会堂举行盛大的产品发布会。同年，广西自治区举办了第一届评酒会，丹泉酒一举夺魁。

九十年代，浓香酒大行其道，其他香型白酒的市场受到了冲击。九十年代末，白酒行业又发了一系列不好的事件，在多重影响下，南丹酒厂的市场受到了严重的影响，销售范围日益萎缩。2003年之前，丹泉酒虽然在地方小有名气，但是酒厂的整体规模不大，而且体制僵化、发展缓慢。

2003年，南丹酒厂被广西吉朗实业集团给收购，成立了丹泉酒业，并投入了5亿元资金进行迁址技改扩建。在坚持米香型白酒的基础上，酒厂又先后尝试了主流的浓香酒和比较有特色的酱香酒。在几经对比之下，最终酒厂决定大力发展酱香酒。

放到现在来看，这无疑是非常正确的决定。但是在那个时候，酒厂还是承担了一定的风险的，因为他们并不知道十几年后酱香酒会突然爆火。如果当时决定大力发展浓香酒，那可能丹泉酒厂也就那样了。

2003年—2017年，在不断开拓广西市场的同时，丹泉酒一直在做三件大事，那就是扩产、提质和洞藏。这一时期的丹泉酒业目标很大，要致力于打造成为“广西第一、全国十强”的白酒企业。

2003年开始，白酒行业迎来了黄金十年，在这期间丹泉酒业开始不断建产线扩产，解决产能不足的问题，并且推出了洞藏年份系列酒。

聘请国内著名的酿酒大师、品酒大师、勾调大师，与全国"酿酒人才的摇篮"江南大学、中国酿酒协会、广西轻工业研究院、广西酿酒协会等单位建立了产、学、研关系，为提升自身产品质量、开发新产品打好基础。

因为当地多岩石溶洞，丹泉酒业打算利用山洞空间打造天然生态藏酒洞。2004年，丹泉酒业开发了洞天酒海，直到2014年该项目才宣告完成。2015年9月份，丹泉酒业景区正式开放，其中就包含洞天酒海。

当这三件大事完成后，丹泉酒业已经成为了广西实力最强的白酒品牌，完成了“广西第一”的目标。但是丹泉酒此时在全国的影响力还不够，远远达不到全国前十的目标。​

在蛰了十五年之后，丹泉酒在2018年正式走出广西，打着“广西第一白酒”的旗号走向全国。此时，酱香酒的热潮席卷全国，丹泉酒顺势搭上了酱香热的快车。4年时间（2018-2021）里，丹泉酒销售额涨了3倍、纳税涨了4倍，营收一举突破20亿。

据行业统计，2022年广西白酒市场销售总量约为110亿元，丹泉酒已实现近20%占比。2023年，丹泉酒业广西省内实现近30%增长，省外保持50%以上增长，离他的百亿目标又近了一步。

这些年，丹泉酒业一直在积极地北上。除南宁市场外，丹泉酒业已在全国设立了15个销售大区、120个销售区，业务网络覆盖全国。目前销售额和产能位居广西第一。随着丹泉酒在酱酒方面大获成功，目前工厂核心产区已经全部是酱酒产能了。

丹泉酒业形成了集“产、研、销、旅”于一体的全产业链，建有3000亩生态酿酒园、700亩洞天酒海藏酒洞（4A级景区）。并且年产酱酒1.5万吨，储酒8万吨，酱香型白酒产储量位居全国前五。随着持续地扩产，丹泉酒业将在十四五末实现3万吨产能。

2019年，广西确定了5家白酒重点龙头企业，其中华就包括丹泉酒业。而丹泉酒业扛起了振兴桂酒的大旗，力争到十四五末，销售额实现百亿。虽然近些年丹泉酒的发展突飞猛进，但是距离全国前十的目标还是有一定的距离。

最值得一说的是，酒厂拥有一个非常大的天然藏酒洞“洞天酒海”,此洞形成于3.5亿年前，占地700亩，相当于65个标准足球场那么大，四季温度稳定在16-17摄氏度左右。在平均湿度达90%的【洞天酒海】中，稳定而适合的温度和湿度，都对酒体自然产酯生香起到至关重要的作用。

目前在全国的酱香酒中，比较著名的洞藏酱香酒，只有郎酒和丹泉。丹泉酒的酒体风格几乎是自成一体，有别于黔酱和川酱，醇厚、协调、绵柔是丹泉酒最大的特点。

在丹泉酒的酱香酒产品中，多数都会在瓶身上写下“洞藏”之类的字眼，表明这款酒是经过生态洞藏的。其中丹泉年份酒系列最为著名，丹泉洞藏15闻香柔雅，偏向沉稳，有陈香突出，酒体醇厚饱满。再往上品质更好的还有丹泉洞藏20、30和50，其中华洞藏15和洞藏30是丹泉酒在广西的核心大单。

除了丹泉的年份酒之外，丹泉酒近几年又推出了“洞天酒海”系列，包括比较平价的初心、观海、山河国色小酒，以及比较高端的天赋系列产品。另外要说一下，“洞天酒海”系列是丹泉酒的电商专属，在某音、某宝、某猫、某东均有销售。

特别是在某音上面，丹泉初心、观海等产品线上销售非常好，而且售价也只有一百多元。在洞天酒海系列中，丹泉酒初心的性价比非常高，如果添加专属客服直接购买，只需要125元一瓶，这一价格低于所有的电商平台。

丹泉初心采用的是红色纹路瓶子，看起来比较喜庆，而且丹泉酒的风格自成一体，跟茅系酱香不同。喝起来酱香气味比较清雅，入口醇和甜顺，香气比较短，中段带有一定的冲击力，余味中带有淡淡的焦糊香。

喝起来酒体的微涩感比较明显，有点酸酸的味道，酱香的持续性不是太明显。整体来看，一百出头的价格还是很具有性价比的，应该说值得一试。可以点开下面图片，保存添加客服。