它是“营养模范生”,抗癌、补血、又护肝!

霸览聊健康 2023-06-10 04:09:03

菠菜,可保护肺组织

作为被阿拉伯人,称为“蔬中之王”的菠菜,因富含丰富的叶酸和叶黄素而广泛被推荐。

叶酸曾被数个研究发现具有减少肺癌风险的作用,尤其是对于戒烟的人群,能减少40%的肺癌患病风险。

而叶黄素是一种抗氧化剂,可以消除机体内由于代谢产生和外界致癌物质诱发的自由基,从而起到保护肺组织的效果。

降低直肠癌风险

不仅如此,此前来自美国德克萨斯大学健康学中心的科研人员,在杂志上还发表了一篇文章称——吃菠菜竟然可以预防癌症。

这也和菠菜富含大量维生素、以及膳食纤维有着直接关系,其富足的维生素D和维生素K,可以起到抗氧化功能。

而含有的大量膳食纤维,又可以助于促进胃肠蠕动,减少致癌物质在肠道中停留的时间。因此,菠菜尤其对于直肠癌的预防很有帮助。

其实从中医角度看,菠菜也属于一味中药,具有解热毒,通血脉,利肠胃之功效。适用于贫血、头痛目眩,失眠、便秘等。当做食疗去辅助治疗疾病是非常不错的。

家常食用菠菜时,有多种方法,如菠菜蛋汤、炒菠菜、菠菜拌姜丝等。笔者今天就给大家重点推荐一款,用作于补血的菠菜食疗方。

菠菜猪肝粥

食材

猪肝适量、菠菜150g、粳米100g。

做法

① 将猪肝切成片,菠菜清净切段,粳米加水熬成粥。

② 然后再放入菠菜和猪肝,加入适量的葱花和调料调味即可,最后等猪肝煮熟就可食用了。

功效

这个食方对于术后、化疗期间贫血、以及肝血不足的失眠患者都非常适用。

草酸高,需先焯水

不过需要注意的是,菠菜的草酸含量丰富,摄入草酸过多会影响钙的吸收,还可能形成结石,所以吃前记得先焯水(沸腾的水将菠菜焯60秒),就可以去除大部分草酸了。

这些情况不宜吃菠菜

另外,脾虚便溏、尿路结石者不宜多食菠菜,以及服用以下药物时不宜食:

1.乳酸钙柠檬酸钙等钙剂,以及磺胺类、大环内酯类药物(克拉霉素、阿奇霉素、罗红霉素等)等。

2.抗凝药华法林。

0 阅读:67

霸览聊健康

简介:感谢大家的关注