准备食材：排骨，土豆。
调料：冰糖，葱姜，料酒，花椒，香叶，桂皮，干辣椒，大葱，姜片，生抽，鸡精，葱花，盐。
制作步骤如下：
1，排骨洗净剁小块，冷水下锅，加葱姜，料酒，焯水煮五分钟左右，捞出控干水分备用。锅里加油，油热下冰糖，翻炒出糖色后倒入排骨。
2，翻炒上色后加大葱，蒜，花椒，干辣椒，八角香叶，桂皮，一勺豆瓣酱，大火翻炒出红油后加入开水没过食材，加一勺生抽，适量盐调味。
3，大火烧开后转中小火焖煮30分钟，加入提前切好的土豆，继续大火焖煮十分钟，开盖加点鸡精调味，关火，撒上葱花就可以出锅开吃了。
二、双椒鸡爪。
准备食材：鸡爪子。
调料：青红辣椒，料糟，盐，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，蒜末，豆瓣酱，白糖，盐，生抽。
制作步骤如下：
1，鸡爪洗干净，冷水下锅，加姜片，料酒，焯水去腥后捞出控干水分备用。
2，起锅烧油，油热把鸡爪子煎一下，加一勺料汁翻炒去腥。加水没过鸡爪，再加入少许盐，一勺生抽，半勺老抽，一个八角，桂皮，两张香叶。
3，翻炒均匀倒入高压锅里，上汽后压十分钟，起锅烧油，油热加多点蒜末，爆香后加一勺豆瓣酱，翻炒出红油后捞入压好的鸡爪子。
4，翻炒几下再倒入提前切好的青红辣椒碎，大火翻炒30秒左右，加一半勺白糖，少许盐，两勺生抽，再翻炒一分钟就可以出锅开吃了。
三、啤酒猪蹄。
准备食材：猪蹄。
调料：红葱，姜片，料酒，冰糖，豆瓣酱，八角，香叶，姜片，干辣椒，葱结，桂皮，生抽，老抽，啤酒，黄豆，葱花。
制作步骤如下：
1，猪蹄洗净后冷水下锅焯水，煮开煮五分钟左右，捞出控干水分备用。锅里加油，油热下冰糖，翻炒出糖色后加入猪蹄。
2，翻炒上色后再加一勺豆瓣酱，大火翻炒出香味，加入八角，香叶，姜片，干辣椒，葱节，桂皮，翻炒出香味后加两勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀，转到砂锅里。
3，加入一罐啤酒，再加入适量开水没过猪蹄，中小火炖煮一个小时后加入提前泡好的黄豆，再炖半个小时猪蹄软烂脱骨后，撒上葱花就可以出锅开吃了。
四、口蘑丝瓜牛肉汤。
准备食材：丝瓜，口蘑，牛肉。
调料：蒜末，盐，胡椒粉。
制作步骤如下：
1，起锅烧油，油热加点蒜末炒出香味后，加入提前切好的口蘑，把口蘑翻炒出水分后加入适量开水，大火煮开加入提前切好的丝瓜煮三分钟左右。
2，下牛肉片，大火煮至牛肉变色的时候加适量盐，胡椒粉调味，就可以出锅开吃了。
五、洋葱肉末酱鸡蛋。
准备食材：鸡蛋，肉末，洋葱。
调料：生抽，蚝油，老抽，淀粉，葱花。
制作步骤如下：
1，料碗里加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺淀粉，小半碗水，搅拌均匀备用。
2，锅里喷油，油热加鸡蛋炒熟盛出备用，锅里再刷油，油热下肉末翻炒至变色后，下蒜末，大火翻炒出香味，下洋葱粒。
3，把洋葱炒软后倒入刚才调好的料汁，再倒入刚才炒好的鸡蛋，翻炒均匀后大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱花就可以出锅开吃了。
