砂锅酱 辣妹子240克，蒜蓉辣椒酱230克，川味辣椒酱120克，泡椒酱250克，豆瓣酱350克，香辣牛肉酱180克，555香辣酱250克，麻辣香锅25克，香水鱼一袋，老干妈一瓶，豆豉一瓶，白糖20克，味精25克，鸡精25克，胡椒粉8克 锅里加入色拉油，5成油温依次下入豆瓣酱、泡椒酱、辣妹子熬出香味和红油，香辣酱等，最后下入调料粉即可，密封24小时使用 馋嘴牛蛙酱 干辣椒段三斤，菜籽油10斤，沙拉油30斤，泡姜末20斤，泡辣椒6斤，泡椒2100克，麻椒400克，冰糖250克，天府酱650克，十三香两盒，五香粉50克 干辣椒将剪成三厘米的段，用热水泡开，10分钟倒出控干水分，放入搅拌机中搅成沫状备用 锅内加菜籽油烧至六成热，加入麻椒炸香，加入色拉油，加入泡姜，小火炒香，放入冰糖、野山椒末，小火烧至香味浓郁，泡姜放入搅好的辣椒炒香后，加入五香粉、十三香，炒制过程用小火不断翻炒，不要用大火炒，以免油内温度过高而炒糊 点赞加关注，多谢