冬天是补肾的最佳时节,各种补肾的食物像黑芝麻、黑豆、枸杞......就要吃起来了!
但光吃进去还不够,我们的人体结构就像“迷宫”一样,如何确保这些补肾食物精准地补到肾上呢?
这时,就需要一个补肾的“导航仪”!
这个“导航仪”是什么?冬天又如何有效补肾呢?
01
冬天是补肾的最佳时机
中医有个说法叫,“冬气通于肾”,冬天和肾的节奏是一样的,冬天是收藏的季节,同样,肾主收藏。
所以,冬天是补肾的最佳时机。
肾为元气之根,肾气充足了,我们的免疫功能也会比较强,被各种流行病感染的机会就小。
那如何将这些补肾食物,更顺利地补到肾经上、充足肾气呢?
余主任介绍,可以通过中医药里面非常重要的一个手段——炮制。
有一些药物直接经过炮制就可以了,还有一些就需要配合上辅料,比如醋、蜂蜜、酒、麦麸、盐等等。
而这些辅料就可以充当补肾、入肾经的“导航仪”。
02
用“盐”当导航仪
补肾效果更好
杜仲在临床上用到的非常多,是补肾的上品,同时还可以用来治疗很多的老年性关节疾病。
杜仲也分为生杜仲和炒杜仲。炮制杜仲时就加了补肾的引经药——盐。
余主任介绍,各个脏腑对于味道都有不同的喜好,咸先入肾,所以盐是入肾经的。
同时盐自身也具有一些润燥、软坚散结的作用,所以临床上,用于补肝肾的药物,选择用盐制的比较多。
如果您腰酸酸软、乏力的症状比较明显,就可以用10克炒杜仲煮水喝,可以起到补肝肾、强筋骨的作用。
如果有高血压、关节疼痛等不适,可以用10克生杜仲煮水喝,可以起到补肾、降压、舒筋的作用。
03
用黑芝麻、黑豆补肾
加盐有学问
像黑豆、黑芝麻这些常见的补肾食材,用适量盐炒制,同样也可以使补肾的效果事半功倍。
芝麻盐
食材:芝麻、食盐。(比例:100克的芝麻用盐3~5克,肾病、高血压人群建议只加3克)
做法:
①锅中放入洗干净的芝麻,先大火把锅快速烧热,再转小火炒制,一直翻炒5~8分钟左右,芝麻炒干之后就可以盛出了。
②把炒好的芝麻,用擀面杖把外面的硬壳擀开,这样营养成分更容易被人体吸收。
③擀好的芝麻加入食盐,再一起擀一擀,混合均匀即可。
※日常做饭或者调味用到了这个芝麻盐,那其它地方的用盐量就要减少,每日食盐的摄入量不超过6克。
盐炒黑豆
食材:绿仁黑豆、食盐。(盐的比例是黑豆重量的2%~3%,500克黑豆就是加10~15克的盐)
做法:
①清水里加入半勺或一勺盐,清洗黑豆。然后用水浸泡最少2个小时。
②黑豆捞出来,去除多余的水分,放入锅中,先用大火把锅烧热,再转中小火翻炒。
③加入一勺食盐,继续加热翻炒,让食盐整个能够润透到黑豆里面。
④炒到黑豆表面豆皮裂开了,就差不多了。
牙口不太好的人,可以稍微多炒一会儿,但千万不要炒糊,或者吃的时候,先在嘴里含一会儿再去嚼。
一天吃一两勺就可以了。有高血压、高血脂、脾胃虚寒的人,一天吃一勺即可。
04
肝肾同补
用“醋”当导航仪
除了腰膝酸软,很多肾虚的人同时还会出现口干咽干、眼睛不舒服、头晕目眩等不适,这是肝肾阴虚的表现。
肝肾同源,肝藏血,肾藏精,精血互生,所以,补肾和调肝很多情况下都是同时的。
醋具有收敛固涩的作用,是肝经的引经药,很多调理肝肾阴虚的药材通常都用醋来炮制。
而且,醋含有很多的酸性成分,可以使中药材里很多的有效成分更容易被煎煮出来。
醋泡枸杞,肝肾更强健
枸杞是一味肝肾双补的药,用醋泡一下,可以收敛它的散发之性,吃了不容易上火。
用法:用陈醋浸泡枸杞,一天吃8~10颗足矣。
提醒:代茶饮和食补不可代替药物,症状长期不缓解请及时就医。