李子含有丰富的维生素C、膳食纤维以及多种矿物质，这些成分对于维持人体健康具有积极作用。
然而，李子中也含有一定量的糖分，碳水化合物含量为8.7%，也就是说每100克李子中含碳水8.7克左右。
这使得其升糖指数成为一个需要关注的问题，结合李子的升糖指数，就可以评估李子的血糖负荷。
李子
一般来说，食物的升糖指数越低，对血糖的影响就越小。根据相关研究，李子的升糖指数相对较低，数值为24，属于低升糖指数食物。
这意味着李子对血糖的影响相对较小，血糖控制平稳的糖尿病患者可以适量食用。
然而，尽管李子的升糖指数相对较低，糖尿病患者在食用时仍需注意以下几点细节：
一、适量食用是关键
尽管李子的升糖指数不高，但过量食用仍可能导致血糖升高。有糖友认为升糖指数低就可以多吃，一次吃十几个，很不应该。
虽然200克李子的血糖负荷仍属于较低水平，但间餐期间血糖本就不是很低，有相对平稳，没必要拿果酸丰富的李子去刺激这个时候相对平稳的血糖和即将排空的胃肠。
因此，糖尿病患者应控制每日李子的摄入量，将其作为水果摄入的一部分，与其他水果搭配食用，以保持营养均衡。
糖友们喜欢吃李子的话，可以每次吃三到五个（文中配图一样大小的小李子，而不是个头很大的布林李子），上午吃一次，下午吃一次，这样既不会造成血糖大的波动，也能安抚和满足口舌之欲。
二、选择合适的时间食用
糖尿病患者最好在餐后两小时左右食用李子，这个时候的血糖水平相对平稳，吃李子不易造成血糖波动。
同时，避免空腹或餐前食用李子，以免对血糖产生不良影响；李子的果酸含量高，空腹吃李子对胃肠也不友好。
三、注意李子的品种和成熟度
不同品种、不同成熟度的李子，其糖分含量和升糖指数可能有所差异。糖分越高、成熟度越高的李子，其升糖能力越高，尤其是发软还带着酒香味的那种成熟度较高的例子。
因此，糖尿病患者在选择李子时，应尽量选择糖分含量较低、成熟度适中的品种，也不建议食用过于生涩的李子。
四、关注个体差异
每个糖尿病患者的病情、体质和饮食习惯都有所不同，对李子的反应也可能存在差异。
观察多位糖友吃李子的血糖应答情况，成熟度适中的李子进食量控制在200克以内的话，一般血糖波动数值都在2个点以内。
不能因为李子的升糖指数低就肆意食用，有些糖友可能对李子这种水果的血糖应答比较敏感，不排除吃低升糖水果会导致血糖翻车的事情发生。
因此，糖尿病患者在食用李子时，应注意观察自己的血糖变化，根据自身情况调整摄入量。
五、血糖控制平稳是大前提
前面说了糖友吃李子的几个细节，最后强调一个大前提，那就是血糖控制平稳的前提下适量吃，如果血糖波动幅度大，很不平稳，空腹喝餐后血糖都超高的话，那就不要吃水果，即便李子的升糖指数低也不行。
糖尿病人要么是吃死的，要么就是饿死的