衰老是无法逆转的，但是中老年人抗老也是非常有必要的！有一种物质对于中老年人来说是“不老元素”——叶酸！
叶酸是一种神奇的元素，它对于孕妇和新生儿来说能促进大脑发育，同样对于中老年人来说它不仅能够帮助中老年人缓解大脑老化、预防老年痴呆和健忘症，它还能降低心脑血管疾病风险，且再冬季养肾的好时期，多补充叶酸能够延缓肾病发展！
俗话说“药补不如食补”，毕竟是药三分毒，建议中老年人多吃这5种富含天然“高叶酸”的不老菜，常吃增强免疫力，体格强健，看看有没有你喜欢吃的！
一、包菜推荐做法：【手撕包菜】
1.每次在湘菜馆吃法，必点这道，素炒叫手撕包菜，放五花肉叫干锅手撕包菜，很家常很下饭能多吃一碗；
2.包菜去梗撕成大片，洗净控干水分，一定要控干水分，这样成品就会脆脆的，葱蒜辣椒切好备用；
3.热锅冷油，中小火炒香蒜瓣和小米椒，倒点料酒和蒸鱼豉油搅匀（没有蒸鱼豉油可用1勺生抽+1勺蚝油）；
4.放入花白炒匀，顺锅边再倒点生抽和两滴醋翻炒均匀，出锅前放一丢丢白糖提味；
5.炒好的手撕包菜，脆脆的有那么一点甜辣味，好吃下饭~
二、猪肝推荐做法：【香腊猪肝】
1.猪肝清洗：猪肝提前用凉水浸泡30分钟以上，中途换2-3次水；
2.腌制猪肝：加入1.5勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺老抽、2克盐、少许白胡椒粉、花椒粉、白糖和鸡精，拌匀腌制3天时间；
3.用挂钩挂起来，然后放在阴凉处晾晒，冬天需要一周时间；
4.晒好的猪肝，去掉钩子，存放冰箱就可以了，注意不要晒太干了，口感会很柴；
5.颜色可以，仔细冲洗干净，切成薄片；
6.葱姜蒜辣椒：葱姜蒜和辣椒分别清洗干净，配菜根据个人喜好，配点喜欢吃的菜；
7.随意炒一炒，就很美味，下饭下酒都是非常不错的~
三、黄豆推荐做法：【黄豆花生猪脚汤】
1.买猪脚的时候，可以让摊主帮忙先斩块；
2.准备食材：猪脚清洗干净处理好；黄豆一小碗；花生一小碗；生姜一小块清洗干净备用；
3.花生黄豆提前浸泡：清洗干净的黄豆和花生，提前放入清水中浸泡2个小时；
4.花生泡软去皮：花生泡软后，更容易去皮，去皮的的花生口感会更好；
5.处理猪脚：猪脚表面擦盐，摩擦掉角质和其它杂质，用小镊子拔去表面的毛毛；
6.猪脚焯水：白嫩嫩的猪脚冷水下锅，依次放入4片姜、1个八角、1片香叶；
7.大火煮沸后再煮1分钟，撇去多余浮沫，用温开水冲洗干净；
8.高压锅中放入洗好的猪脚，泡好的花生和黄豆，加入3片姜、1片香叶，倒入没过猪蹄的热水和料酒，盖上锅盖；
9.大火煮到上气后，小火煮30分钟，然后关火放气，等气完全没了再打开锅盖，根据个人口味调入适量盐；
10.如果不使用高压锅，可以用汤锅直接炖煮，一般需要3个小时作业，猪蹄才能炖至酥烂；
11.最后盛出猪蹄，撒上小葱花点缀即可，像果冻一样的猪皮，QQ弹弹；
12.猪脚汤色纯白，有着花生和黄豆的醇香，一口肉，一口汤，超级满足。
四、茴香推荐做法：【茴香猪肉水饺】
1.茴香真的是北方人才能吃也喜欢吃的食物把，隔三差五就想做一顿饺子吃；
2.猪肉馅料：猪前腿肉用刀剁成肉末，
加入葱姜、生抽、蚝油、食盐、白糖、料酒，食用油和芝麻香油，搅拌均匀；
3.茴香猪肉馅料：茴香清洗干净，切成颗粒，加入茴香搅拌均匀即可；
4.包饺子：如何包饺子这一步就省略了，估计人人都会。捏好的饺子整齐放好；
5.煮饺子：开水下锅，待再次滚开的时候开始计时，煮大约3-4分钟即可；
6.皮薄馅大，满嘴鲜甜，煮好的茴香鲜肉饺子，趁热咬上一口，太香了；
7.刚出锅的茴香鲜肉水饺，个个肚大饱满，一口咬下去，满嘴汤汁，味道很不错。
五、菠菜推荐做法：【凉拌菠菜】
1.老话说得好，“常吃菠菜，大脑不衰”，今天和大家分享一个凉拌菠菜，凉拌菜好不好吃很大程度酱料起到关键性作用；
2.菠菜焯水：菠菜择洗干净，锅中烧开水，下入菠菜焯水，焯水时间不宜太长，用筷子搅拌均匀煮1分钟即可捞出；
3.菠菜过凉水：菠菜焯水后，捞出放在凉白开中泡一下，这样会让菠菜保持翠绿的颜色和脆甜的口感；
4.菠菜挤干水分：过凉水的菠菜，口感更好，将菠菜中的水分挤干即可；
5.拌菠菜：挤干水分的菠菜切成小段，放入大盆中，根据个人口味依次加入松茸粉、芝麻油、少许盐，喜欢吃辣的可以加辣椒油，用筷子充分搅拌均匀；
6.拌好的菠菜，最后撒上熟芝麻点缀即可，清凉爽口，散不去的芝麻香味，吃起来一点也不腻人。
一碗小汤编辑：小不二
