大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
苦瓜瑶柱排骨汤食材准备:苦瓜、排骨、瑶柱、姜片、葱段。
做法流程:
1.排骨剁成小块清洗干净,然后加入料酒、姜葱去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.用食盐和淀粉搓洗干净苦瓜,然后去除瓜瓢切小块,再倒入炖锅中,接着往里加入黄豆和瑶柱。
3.往炖锅中加入一块姜片,再倒入适量的清水,接着中小火炖煮两个小时,然后加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
清炒木耳菜食材:木耳菜半斤,蒜末3克,食用油适量,盐适量,酱油5克,胡椒粉1克
1,木耳菜洗净摘小段。
2,锅内倒入油爆香蒜末。
3,放入木耳菜翻炒均匀,倒入胡椒粉拌匀。
4,倒入酱油和盐炒均匀即可出锅。
枸杞木耳炒山药材料:山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。
做法:
1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙,剪去根部撕成小朵;荷兰豆撕去两边的筋洗净,枸杞泡发洗净;山药洗净去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑。
2、炒锅烧热加油至七成热,放入山药和木耳翻炒;然后放入荷兰豆,加2大勺清水翻炒2分钟,最后加盐和枸杞炒匀即可。
凉拌鸡翅【主料】 鸡翅中10个,黑木耳1碗
【调料】 小葱4棵,小米辣2个,大蒜1头,盐2克,白糖6克,生抽30克,米15克,藤椒油10克,熟白芝麻10克
【制作】
1. 把鸡翅洗干净,然后切成两段就好啦。
泡好的黑木耳用开水烫个两分钟,然后捞出来晾凉就行啦。
3. 咱们把鸡翅放进开水锅里煮个5分钟,然后捞出来用凉水冲一冲。
4. 把蒜剁碎、葱切成末、小米椒切成圈,再拿个小碗,把盐、白糖、生抽和醋放进去搅和搅和。
5,咱们把调好的料汁浇在鸡翅和木耳上,然后再撒点熟的白芝麻上去,搞定啦!
6. 拌好了就稍微放一下,让味道好好渗进去。
口蘑炒牛肉准备食材:牛肉,口蘑,姜片,蒜片,料汁。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片,加入姜片、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑清洗干净切成薄片,焯水煮至断生,捞起来沥干水分。
3、料汁:碗中放入酱油、淀粉和小半碗清水,搅拌均匀即可。
4、起锅烧油,油热后放入蒜片炒香,再放入腌制好的牛肉翻炒几下,炒至变色后放入口蘑翻炒均匀。
5、然后倒入提前备好的料汁焖煮一会儿,煮熟煮入味,大火收汁即可出锅装盘开吃。
凉拌黄瓜食材:黄瓜,小米辣,蒜末。
做法步骤:
1、黄瓜撒上食盐和淀粉搓洗干净表面,再清洗干净沥干水分,然后拍扁切成小块装入碗中。
2、大蒜拍扁切碎,小米辣切丁,全部放入黄瓜中,浇上热油激发出香味,再加入生抽、蚝油,搅拌均匀腌制入味即可上桌开吃。
秘制土豆肥牛卷材料:2片肥牛,1个土豆,1个番茄,1根洋葱,胡萝卜适量。调料包括3勺生抽,2勺蚝油,1勺老抽,1勺沙茶酱,适量盐和淀粉,以及少许黑胡椒。如需增加风味,可撒上熟芝麻。
调制酱汁:生抽三勺,蚝油两勺,老抽一勺,沙茶酱一勺,适量加盐,再加入玉米淀粉,最后倒入半碗清水搅拌均匀即可。
1、肥牛预先进行焯水处理,以便后续使用。
2、食材全部切丁备用。首先,将土豆放入锅中,煎至色泽变化。随后,加入番茄丁,不断翻炒直至软烂并释放出丰富的汁液。接着,放入洋葱丁和胡萝卜丁,继续翻炒使其均匀混合。最后,倒入预先调制好的料汁,完成烹饪过程。
3、煮制约五分钟,随后加入肥牛,继续烹煮两分钟便可出锅。若您偏好,还可撒上些许黑胡椒与芝麻增添风味。
4、米饭已拌好,快来享用美味的饭菜吧!
莴笋炒鸡蛋准备:莴笋、鸡蛋、蒜瓣、米醋、生抽、玉米油、食盐。
1、莴笋去皮洗干净,切成细丝。鸡蛋打入碗中,加入食盐、清水搅拌均匀,蒜瓣去皮切末。锅里倒入适量油烧热,倒入鸡蛋液大火煎一会儿,凝固后炒成大块,盛出备用。
2、锅里留底油,放入蒜末爆香,颜色金黄后倒入莴笋丝,大火翻炒一会儿,断生后加入适量食盐、生抽、米醋,翻炒均匀后倒入鸡蛋块,大火翻炒几下即可出锅。
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