大家好，这里是邱哥说美食，夏天在进入三伏天以后，不仅气温越来越高，空气也变得越来燥热，哪怕待在家里，都可以感受到三伏天的威力，一刻也脱离不了空调或者风扇。因此，长期身处这种气候环境的我们，不仅容易热气上火、甚至于中暑，而且还会因为燥热缺水而心火旺盛，影响身心的健康。所以，夏天是一个极易心火旺的季节，建议大家多喝八道汤水，清热解暑降心火的同时，补水润燥过夏天。接下来，我分享一下这八道汤水的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、灯芯草苹果排骨汤

食材准备：苹果、胡萝卜、灯芯草、麦冬、玉竹、莲子、蜜枣、姜片、排骨。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.苹果和胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着清洗干净灯心草、麦冬、玉竹和莲子，在一起放入。

3.往炖锅加入一颗蜜枣和一块姜片，然后倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，继续炖煮三分钟左右，即可出锅开吃。

二、沙葛眉豆猪骨汤

食材准备：沙葛、胡萝卜、眉豆、赤小豆、无花果、陈皮、猪骨头、姜片。

做法流程：

1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开以后，把煮出的浮沫撇去，再捞出沥干水分备用。

2.把沙葛和胡萝卜去皮，清洗干净，接着分别切成小块，放入炖锅中，然后清洗好眉豆、赤小豆、无花果和陈皮，也一起放入，眉豆和赤小豆需要提前浸泡一个小时泡发。

3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入一勺食盐调味，即可出锅开吃。

三、黄豆苦瓜猪骨汤

食材准备：猪骨头、黄豆、苦瓜、蜜枣、姜片、葱段。

做法流程：

1.清洗干净剁成小块的猪骨头，然后冷水下锅焯水，加入料酒和姜葱去腥，煮开以后，把浮沫撇掉，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.提前一个小时泡发黄豆，然后清洗干净，放入炖锅中，接着用食盐搓洗干净苦瓜，再去除瓜瓢切小块，也放入炖锅中。

3.往炖锅中加入一颗蜜枣和一块姜片，然后倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃，

四、莲藕花生排骨汤

食材准备：莲藕、花生米、排骨、姜片、葱段，

做法流程：

1.将排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.莲藕去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着清洗干净花生米，再和姜片一起放入。

3.往炖锅中倒入适量的清水，接着中小火炖煮三个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。

五、荷叶冬瓜猪骨汤

食材准备：干荷叶、冬瓜、猪骨头、姜葱。

做法流程：

1.清洗干净猪骨头，然后冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去煮出的浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.用食盐搓洗干净冬瓜表面，然后切成大块，放入炖锅中，接着清洗干净干荷叶，一起放入。

3.最后往炖锅中加入适量的，放入一块姜片，然后中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。

六、冬瓜牛肉汤

食材准备：牛肉、冬瓜、姜丝、香菜。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.用食盐搓洗干净冬瓜，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再倒入冬瓜翻炒均匀。

3.炒出香味后，再加入适量的清水，继续炖煮八分钟左右后，接着把腌制好牛肉放入，然后继续炖煮一分钟左右煮熟。

4.最后撒入一把香菜点缀，加入适量的食盐调味提鲜，即可出锅开吃。

七、番茄娃娃菜汤

食材准备：番茄、娃娃菜、葱花。

做法流程：

1.清洗干净番茄和娃娃菜，然后番茄切成小块、娃娃菜切成小段准备好，再切好葱花备用。

2.热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入番茄大火翻炒，加入一丢丢食盐和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀出番茄汁。

3.然后再倒入适量的清水，大火煮开，接着加入娃娃菜一起煮两分钟煮熟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

八、丝瓜菌菇瘦肉汤

食材准备：丝瓜、海鲜菇、瘦肉、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.丝瓜去皮，然后和海鲜菇一起清洗干净，再将丝瓜切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香。

3.然后倒入丝瓜和海鲜菇一起翻炒均匀，炒出香味，接着倒入适量的清水，大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右。

4.最后将腌制好的瘦肉放入，继续炖煮两分钟煮熟，然后加入一小勺食盐调味，接着撒入一把葱花提鲜，即可出锅开吃。