大家好，这里是邱哥说美食，进入中伏以后，气温升高，燥气增加，暑热也越来越重。这个时候，就算待在室内，不到室外走动，都可以感觉得到三伏天的热气腾腾。因此，我们几乎每天都在流汗，甚至经常性的大汗淋漓。而长时间的流汗，不仅容易湿邪入侵、身体毒素增加，而且还会造成身体碱性元素钾、钙、钠、镁等流失，从而身心疲惫，打不起精神工作和生活。因此，进入三伏天中伏后，应该多吃八道碱性菜，排毒养颜增免疫的同时，提升精力过夏天。接下来，我分享一下这八道碱性菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、西葫芦炒白玉菇

食材准备：白玉菇、西葫芦、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.清洗干净白玉菇，然后起锅烧水，水烧开之后，放入白玉菇焯煮两分钟左右，再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净西葫芦，然后切成小块备用，接着切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。

3.接着倒入西葫芦大火翻炒，炒软西葫芦后，再倒入焯好的白玉菇一起翻炒均匀，加入适量的食盐和蚝油调味，继续翻炒入味，即可出锅开吃。

二、番茄拌娃娃菜

食材准备：番茄、娃娃菜、小米辣、蒜末、花椒、葱段、白芝麻、辣椒面。

做法流程：

1.娃娃菜清洗干净，然后放入大碗中，接着切好蒜末和小米辣一起放入，再加入一把花椒粒和适量的食盐，一起抓拌均匀，杀出水分，然后倒掉。

2.接着撒入辣椒面和白芝麻，再起锅烧热油淋入爆香，然后将番茄和葱段切好放入。

3.最后再加入两勺生抽、一勺陈醋和少量的代糖，然后一起抓拌均匀，即可开吃。

三、凉拌三丝

食材准备：豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、小米辣、辣椒面。

做法流程：

1.胡萝卜去皮，然后和豆芽一起清洗干净，接着将胡萝卜擦丝备用，再起锅烧水，水烧开之后，放入胡萝卜丝和豆芽焯煮三分钟左右焯熟，然后捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后擦丝，也放入大碗中，接着另取碗，放入提前准备好的蒜末、小米辣和辣椒面，再淋入热油爆香。

3.接着加入两勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋和少量的代糖，再搅拌均匀即可。

4.最后将搅拌均匀的酱汁淋入大碗中，然后和豆芽、胡萝卜丝和黄瓜丝一起抓拌均匀，即可开吃。

四、西兰花炒菌菇

食材准备：西兰花、蟹味菇、白玉菇、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净白玉菇和蟹味菇，然后切好蒜末准备好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入白玉菇和蟹味菇翻炒均匀。

3.炒软菌菇后，再倒入焯好的西兰花一起翻炒，加入适量的食盐、生抽、蚝油和黑胡椒粉调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、老醋花生

食材准备：熟花生米、黄瓜、洋葱、青椒。

做法流程：

1.取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、三勺陈醋、半勺白糖和少量食盐，然后一起搅拌均匀即可，接着倒入锅中煮沸，再盛出晾凉备用。

2.清洗干净洋葱、黄瓜和青椒，然后分别切丁，放入大碗中，再加入提前准备好的花生米，淋入煮好的酱汁。

3.最后一起抓拌均匀，腌制10分钟入味，即可开吃。

六、木耳拌千张

食材准备：木耳、千张、香菜、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻。

做法流程：

1.木耳提前泡软，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入木耳焯煮三分钟左右焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2.千张切小条，然后另起锅烧水，水烧开之后，放入千张焯煮两分钟焯熟，接着捞出沥干水分，也放入大碗中备用。

3.切好蒜末、小米辣，然后和辣椒面、白芝麻一起放入另一个碗中，接着淋入热油爆香，再加入两勺生抽、一勺陈醋和少量的代糖，一起搅拌均匀即可。

4.最后将调好的酱汁淋入大碗中，再加入一把香菜，然后和木耳、千张一起抓拌均匀，即可开吃。

七、凉拌黄瓜

食材准备：黄瓜、辣椒面、蒜末、白芝麻。

做法流程：

1.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的食盐，一起抓拌均匀，腌制10分钟，杀出水分，再倒掉备用。

2.切好蒜末，然后和辣椒面、白芝麻一起放入另一个碗中，再淋入热油爆香，接着加入三勺生抽、两勺陈醋和少量的白糖，然后搅拌均匀即可。

3.最后将调好的酱汁淋入大碗中，再和黄瓜片一起抓拌均匀，然后腌制30分钟入味，即可开吃。

八、酸辣娃娃菜

食材准备：娃娃菜、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.清洗干净娃娃菜，然后切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。

2.再倒入娃娃菜一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐、生抽、蚝油和白醋调味提鲜，继续翻炒均匀入味。

3.炒至娃娃菜断生以后，即可出锅开吃。