大家好，这里是邱哥说美食，进入三伏天以来，不仅气温越来越高，空气也在夏日的炙烤之下，变得越来越闷热难耐。所以，这段时间，如果脱离了空调或者风扇，汗水就会止不住的往下流，怎么都控制不住，不仅容易中暑上火，而且容易湿气重、损害脾胃，从而影响身心健康。因此这个时候，如何健康饮食，科学的防暑降温，成为了我们所有人的共同目标。或许对于防暑降温，很多人第一时间会想到吃根雪糕降降温，不仅可以解解馋，而且可以清凉开胃，清清凉凉过夏天。这个想法虽然没有错，但是不建议多吃。因为，在三伏天大汗淋漓的情况下，人体处于高温的状态，一旦吃冰凉的雪糕，容易冷热交替过快，造成血液循环变缓，从而可以出现抽筋和心肌梗塞的现象。除此之外，由于雪糕性寒凉，常吃雪糕，容易加重身体的湿气，损害脾胃的健康。所以，雪糕可以吃，但是要少吃。那么，三伏天出汗多、暑热重，应该如何防暑降温呢？建议多吃八道顺应三伏天气候环境的蔬菜美食，补充维生素和天然水分，清热祛湿的同时，防暑降温增免疫，健康过夏天。接下来，我分享一下这八道蔬菜美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、苦瓜黄豆排骨汤
食材准备：苦瓜、黄豆、排骨、姜片、芹菜碎。
做法流程：
1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.提前一个小时泡发黄豆，然后清洗干净，接着放入炖锅中，再用食盐和淀粉搓洗干净苦瓜，去除瓜瓢，最后切成小块，也放入炖锅中。
3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，再撒入一把芹菜碎点缀，加入一小勺食盐调味，继续炖煮两分钟左右，即可出锅开吃。
二、冬瓜老鸭汤
食材准备：冬瓜、老鸭、薏米、芡实、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.老鸭剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇掉，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.用食盐搓洗干净冬瓜表皮，然后切成小块，放入炖锅中，再把薏米和芡实清洗干净，也放入炖锅中，薏米需要炒干表面水分，去除湿气。
3.接着往炖锅加入适量的清水，加入一块姜片，然后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
三、花菜炒肉片
食材准备：瘦肉、花菜、青椒、小米辣、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.花菜切成小朵，然后和青椒一起清洗干净，接着青椒也切小块备用，再热锅烧油，油热以后，倒入瘦肉大火煸炒。
3.煸炒至瘦肉变色后，再蒜末和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味，接着倒入花菜和青菜一起翻炒。
4.放入入适量的食盐和生抽调味提鲜，继续翻炒三分钟左右，炒至花菜断生入味，即可出锅开吃。
四、番茄青椒炒鸡蛋
食材准备：番茄、青椒、鸡蛋、葱花。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.清洗干净番茄和青椒，然后分别切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，再倒入番茄和青椒一起翻炒。
3.加入适量的食盐和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀出番茄汁，接着再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒，淋入少量的生抽提鲜。
4.继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
五、青瓜炒牛肉
食材准备：青瓜、牛肉、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.用食盐和淀粉搓洗干净青瓜，然后分别切成薄片，放入大碗中，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入黄瓜一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至青瓜断生。
4.最后再加入炒好的牛肉，加入少许的生抽和鸡精提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、西芹胡萝卜炒虾仁
食材准备：大虾、胡萝卜、西芹、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.大虾去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，接着加入适量的白胡椒粉、料酒和食盐，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.胡萝卜去皮，然后和西芹一起清洗干净，接着胡萝卜切成薄片、西芹切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好和虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入胡萝卜和西芹一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再加入炒好的虾仁一起翻炒，淋入少量的生抽和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、白灼豆芽牛肉
食材准备：牛肉、豆芽、葱丝、红椒丝、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、淀粉、葱姜水、食盐、白糖和鸡精调味，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净豆芽，切好葱丝、红椒丝和蒜末，再起锅烧水，水烧开之后，放入豆芽焯煮两分钟焯熟，再捞出沥干水分，装盘备用。
3.继续加热汤水，然后放入腌制好的牛肉煮熟，接着捞出沥干水分，铺在豆芽上，再铺上蒜末、葱丝和红椒丝。
4.最后淋入热油爆香，激发出香味，即可出锅开吃。
八、包菜胡萝卜炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、包菜、胡萝卜、蒜末。
做法流程：
1.把三个土鸡蛋打入大碗中，然后热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎熟鸡蛋后，盛出备用。
2.胡萝卜去皮，然后和撕成小块的包菜一起清洗干净，再分别切丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3.然后倒入包菜和胡萝卜丝一起大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生，最后再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。
4.淋入少量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
